Vanilje- og appelsinkrem med karamell
Lær å lage en deilig vanilje- og appelsinkrem med karamell. Perfekt som dessert eller søt avslutning på måltidet. Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne vanilje- og appelsinkremmen med karamell er et utrolig delikat og sofistikert dessertvalg. Oppskriften kombinerer de dvelende smakene av krydrete vanilje og frisk appelsin, samtidig som den har en fantastisk teksturkontrasteffekt med den rike og karamelliserte sausen. Denne luksuriøse kremdesserten er et perfekt avrundende valg for et festmåltid eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 4,7 dl melk (ikke bruk lettmelk eller fettfri melk)
- 2,4 dl fløte (halv og halv)
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stang vanilje, delt på langs i to
- 4 store egg
- 3 store eggeplommer
- 3 dl sukker
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 7,1 dl assorterte, blandede ferske bær
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 4,7 dl melk (ikke bruk lettmelk eller fettfri melk)
- 2,4 dl fløte (halv og halv)
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stang vanilje, delt på langs i to
- 4 store egg
- 3 store eggeplommer
- 3 dl sukker
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 7,1 dl assorterte, blandede ferske bær
Fremgangsmåte
- 1For vaniljekrem: Bruk en grønnsaksskreller til å skjære skallet (bare den oransje delen) i brede strimler fra appelsinene. Bland melk, fløte og sukker i en kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett dem i melken sammen med stangen. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett appelsinskallet. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la det trekke i 30 minutter. Sil blandingen over i en middels bolle; avkjøl til fingervarm. Visp egg og eggeplommer i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn melke-blandingen i eggene. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 2Bruk en grønnsaksskreller til å skjære skallet (bare den oransje delen) i brede strimler fra appelsinene. Bland melk, fløte og sukker i en kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i melken sammen med stangen. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett appelsinskallet. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la det trekke i 30 minutter.
- 3Sil blandingen over i en middels bolle; avkjøl til fingervarm. Visp egg og eggeplommer i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn melke-blandingen i eggene. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 4For karamell: Bland 1 kopp sukker, 1/4 kopp vann og sitronsaft i en tykk, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til sving kjelen og børst sidene med en våt kakepensel, ca. 10 minutter. Tilsett 3 ss vann (blandingen vil boble). Rør over lav varme til harde biter er løst opp. Hell umiddelbart over i en 6-koppers souffléform; sving formen for å dekke bunnen og sidene opp til midten. La det
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, saftige appelsiner for å få den mest intense appelsinaroma.
- 2Dekk kjeLen med et håndkle for å unngå at melken koker over under oppvarming.
- 3Sørg for at karamellen når en jevn, mørk ravfarget nyanse for best smak og konsistens.
Serveringsforslag
Server den vanilje- og appelsinkrembaserte desserten med et utvalg friske, søte bær som jordbær, blåbær og bringebær. Karamellsausen gir en fantastisk kontrasterende smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og appelsinkrem med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og appelsinkrem med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og appelsinkrem med karamell?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og appelsinkrem med karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og appelsinkrem med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og appelsinkrem med karamell?▼
En porsjon av Vanilje- og appelsinkrem med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
