Vanilje- og maltiskremkake

Ingredienser

• 1 stk. ferdigkjøpt englekake (ca. 340 g)
• 1.5 dl kald kremfløte
• 0.6 dl pluss 2 ss maltmelkpulver
• Kokespray
• 1.5 liter vaniljeis, myknet
• Hvite strøssel, til pynt (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Trim den brune skorpen av toppen, bunnen og sidene av englekaken med en serratert kniv. Skjær kaken i tynne skiver.
2. Visp 0.5 dl kremfløte og 0.6 dl maltmelkpulver i en liten bolle til pulveret er nesten oppløst. La det stå i 5 minutter, og visp deretter igjen til pulveret er helt oppløst og blandingen er litt tykkere.
3. Spray lett bunnen og sidene av en 25 cm rund kakeform med hull i midten med kokespray.
4. Trykk omtrent halvparten av kakeskivene inn i bunnen av formen og opp langs sidene i ett lag, og trim dem etter behov.
5. Drypp halvparten av den maltede kremen over kakeskivene.
6. Fordel halvparten av iskremen i formen og jevn ut med en slikkepott.
7. Trykk noen av de resterende kakeskivene oppå iskremen for å lage et jevnt lag, og trim skivene etter behov.
8. Drypp med resten av den maltede kremen.
9. Gjenta med resten av iskremen og kakeskivene.
10. Dekk til med plastfolie og frys til det er fast, minst 4 timer og opptil 5 dager.
11. Løsne kantene på kaken med en slikkepott, og snu den opp ned på et serveringsfat.
12. Pisk den resterende 1 dl kremfløte og 2 ss maltmelkpulver med en mikser til stive topper dannes.
13. Fordel kremen over toppen og sidene av kaken, og pynt med strøssel.