Valnøttvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig valnøtt vinaigrette som passer perfekt til salater og grønnsaker. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne valnøttvinaigretten er en forfriskende og elegant forrett som trekker veksler på den klassiske italienske tradisjonen for kvalitetsråvarer og enkle, men velbalanserte smaker. De ristet valnøttene gir en nydelig krumtekstur og nøttig aroma som løfter hele retten.
Ingredienser
- 2,4 dl (115 gram) valnøtter, lett ristet (se notat)
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 2 teskjeer fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl importert valnøttolje
Ingredienser
- 2,4 dl (115 gram) valnøtter, lett ristet (se notat)
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 2 teskjeer fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl importert valnøttolje
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene, unntatt oljene, i en blender og kjør på høy hastighet. Mens maskinen går, tilsett gradvis oliven- og valnøttoljen til vinaigretten er emulsifisert, omtrent ett minutt. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. (Vinaigretten kan lages opptil én uke i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.)
- 2Merk: For å riste valnøttene, legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F), og rør av og til, til de er lett ristet, ca. 8 til 12 minutter. La dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at valnøttene er grundig ristet for å få maksimal nøttekarakter.
- 2Skyll sjalottløken i kaldt vann før finhakking for å redusere den skarpe smaken.
- 3Oppbevar vinaigretten i kjøleskapet i opptil én uke, da smakene bare blir bedre med tid.
Serveringsforslag
Server valnøttvinaigretten som en forfriskende forrett sammen med et glass kald, tørr sherry. Pynt med ferske urter som persille eller dill for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Valnøttvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Valnøttvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
