Valnøttsuppe
Oppskrift på valnøttsuppe, en kremet og varmende forrett som passer godt til høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nøtterike suppen er et sjarmerende stykke norsk kulinarisk historie. Inspirert av tradisjonelle retter fra Vest-Norge, kombinerer den den dype, ristet smaken av valnøtter med den karamelliserte sødmen fra brunt sukker. Resultatet er en unik, varmende forrett som smaker av høst og kreativitet.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl skrelte valnøtter (ca. 225 gram)
- 2. 0,6 dl risstivelse
- 3. 1 1/2 skiver brunt sukkermasse (peen tong), ca. 85 gram
- 4. 2,4 dl vann
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl skrelte valnøtter (ca. 225 gram)
- 2. 0,6 dl risstivelse
- 3. 1 1/2 skiver brunt sukkermasse (peen tong), ca. 85 gram
- 4. 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor kjele, kok opp 1 liter vann over høy varme.
- 3Tilsett valnøttene og kok, uten lokk, i 1 minutt.
- 4Sil godt av.
- 5Legg valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 6Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne og aromatiske.
- 7Avkjøl på en rist.
- 8Legg de avkjølte valnøttene i en food processor eller blender sammen med 1/2 kopp kaldt vann, og kjør til det er nesten en jevn puré, og skrap ned sidene av beholderen underveis.
- 9Tilsett ytterligere 1/2 kopp kaldt vann og kjør til det er nesten glatt.
- 10I en 2-liters kjele, visp sammen rismel og 1 kopp vann til det er glatt.
- 11Rør inn valnøttpuréen og 2 1/2 kopper kaldt vann.
- 12Varm opp over middels høy varme, og visp konstant til blandingen begynner å koke.
- 13Skjær den brune karamellen i mindre biter.
- 14Tilsett karamellen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 10 minutter, av og til å vispe.
- 15Suppen skal ha konsistens som en lett kremet suppe.
- 16Hvis blandingen er for tykk, visp inn opptil 1/2 kopp mer vann.
- 17Serveres rykende varm.
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene godt for å få frem den intense, nøtteaktige smaken.\nBruk en kraftig, kremeraktig kraft-buljong for enda mer smaksdybde.\nEksperimenter med ulike typer brunt sukker for å finne din favoritt.
Serveringsforslag
Servér den varmende suppen med grove, sprø brødskiver og et glass tørr, nøtteaktig sherry for en perfekt balanse av sødme og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøttsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøttsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøttsuppe?▼
Total tilberedningstid for Valnøttsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøttsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøttsuppe?▼
En porsjon av Valnøttsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
