Valnøttkake
Oppskrift på en deilig valnøttkake. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Valnøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer til 4 spiseskjeer finhakkede brødsmuler, dl/100 g sukker, granulert. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 115 gram/110 g skrelte valnøtter, pluss mer til dekorasjon
- 2 til 4 spiseskjeer finhakkede brødsmuler
- 3 store egg, romtempererte, skill ut eggehvitene
- 1,2 dl/100 g sukker, granulert
- 4 spiseskjeer revet bittersøt sjokolade, valgfritt
- 0,6 dl/60 g smør, smeltet til det er mykt nok til å helle, men ikke oljete
- 1 spiseskje espresso, cognac, irsk krem-likør eller annen likør
- Melis, til servering
- Pisket krem og sjokoladespon, eller kaffeglass med iskrem, til servering
Ingredienser
- 115 gram/110 g skrelte valnøtter, pluss mer til dekorasjon
- 2 til 4 spiseskjeer finhakkede brødsmuler
- 3 store egg, romtempererte, skill ut eggehvitene
- 1,2 dl/100 g sukker, granulert
- 4 spiseskjeer revet bittersøt sjokolade, valgfritt
- 0,6 dl/60 g smør, smeltet til det er mykt nok til å helle, men ikke oljete
- 1 spiseskje espresso, cognac, irsk krem-likør eller annen likør
- Melis, til servering
- Pisket krem og sjokoladespon, eller kaffeglass med iskrem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader C/350 grader F. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter og kle den med bakepapir.
- 2Kjør valnøttene sammen med brødsmulene i en food processor. Ha eggehvitene i en stor bolle til pisking. Pisk eggeplommene og sukkeret i en bolle som står over en kjele med småkokende vann (uten at bollen berører vannet) til blandingen har tredoblet i volum og blitt tykk, lys og ribbet. Ta eggeplommeblandingen av varmen. Dryss nøtteblandingen over eggeplommeblandingen, sammen med sjokoladen hvis du bruker det, og hell deretter over smør og espresso. Vend forsiktig for å blande. Pisk eggehvitene til stive topper. Rør inn en skje med eggehvite i røren for å løsne den, og vend deretter forsiktig inn resten.
- 3Hell røren i den forberedte kakeformen. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. Ta ut kaken av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist før du snur den ut av formen og over på et serveringsfat.
- 4Pynt med et dryss av melis og noen valnøtt-halvdelere. Noen hvite blomster ser også fint ut. Server små porsjoner av kaken med pisket krem og sjokoladespon eller med iskrem med smak av kaffe.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Valnøttkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøttkake?▼
En porsjon av Valnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
