Valnøtt-shortbreadkjeks
Oppskrift på deilige valnøtt-shortbreadkjeks. Perfekt som søtt til kaffekosen. Enkel å lage og passer for enhver anledning.
Foto av Fabiano Pimentel på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl (55 g) valnøttbiter
- 4.1 dl (250 g) mel
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 1.8 dl (155 g) sukker
- 1 eggeplomme
- Maldon havsalt
Ingredienser
- 1.2 dl (55 g) valnøttbiter
- 4.1 dl (250 g) mel
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 1.8 dl (155 g) sukker
- 1 eggeplomme
- Maldon havsalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Rist valnøttene til de er lett brune, ca. 12 til 15 minutter. La dem avkjøle.
- Mal valnøttene deretter fint i en foodprosessor.
- Sikt mel og salt i en bolle og sett til side.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker på lav hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett eggeplommen og bland til den er godt innarbeidet.
- Tilsett de tørre ingrediensene og valnøttene, og bland bare til det er godt kombinert.
- Hvis deigen er myk, pakk den godt inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til ca. 1.25 cm tykkelse på en lett melet arbeidsflate til et rektangel på 15 x 18 cm.
- Bruk en linjal for å rette opp kantene så mye som mulig.
- Skjær deigen i 2.5 cm store kvadrater med en skarp kniv.
- Plasser dem med ca. 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø lett med havsalt.
- Stek kjeksene til de er faste, ca. 10 til 12 minutter.
- Ta dem ut og avkjøl på en rist.
- Oppbevar i lufttette bokser i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse delikate valnøttkjeksene tar oss tilbake til det tradisjonelle norske kjøkkenet. Inspirert av den klassiske shortbread-oppskriften, har vi foredlet denne småkaken med en god dose nøtter og litt ekstra havsalt for å gi den den ultimate smaksdimensjonen. Perfekt å servere med en kopp god kaffe eller som en søt avslutning på et hyggelig selskap.
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene grundig for å få fram den deilige nøttefargen og -smaken.
- 2Ta deigen ut av kjøleskapet noen minutter før utkjevling for å gjøre den lettere å jobbe med.
- 3La kjeksene få litt varierende form og tykkelse - det gir dem karakter og et hjemmelaget uttrykk.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, som medbrakt kafemat eller som ett av flere bidrag til en kakebuffet. Servér dem gjerne sammen med litt bringebærkompott eller pisket fløte for å komplettere de deilige nøttetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt-shortbreadkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt-shortbreadkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt-shortbreadkjeks?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt-shortbreadkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt-shortbreadkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt-shortbreadkjeks?▼
En porsjon av Valnøtt-shortbreadkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
