Valnøtt Rugelach
Oppskrift på valnøtt rugelach, et klassisk jødisk bakverk fylt med valnøtter og søt frukt. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
De deilige valnøttrugelachene er en klassisk tradisjonell jødisk bakst som passer perfekt til enhver høytid eller feiring. Lukten av de nystekte, buttery bakverkene fyller kjøkkenet med den deilige duften av valnøtter og sukker - en sann smaksopplevelse for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,6 dl hvitt sukker
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 3 spiseskjeer kremost, myknet
- 7. 1 eggeplomme
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. Fyll:
- 10. 1 eggehvite
- 11. 2,4 dl finhakkede valnøtter
- 12. 1,2 dl hvitt sukker
- 13. 1 spiseskje melis, eller mer etter behov
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,6 dl hvitt sukker
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 3 spiseskjeer kremost, myknet
- 7. 1 eggeplomme
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. Fyll:
- 10. 1 eggehvite
- 11. 2,4 dl finhakkede valnøtter
- 12. 1,2 dl hvitt sukker
- 13. 1 spiseskje melis, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, bakepulver og salt sammen på et ark med bakepapir.
- 22. Pisk 1/4 kopp hvitt sukker, smør og kremost sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Pisk inn eggeplomme og vanilje.
- 33. Rør inn melet i smørblandingen til deigen akkurat er blandet. Del deigen i 3 like store deler; form hver del til en skive, pakk skivene inn i plastfolie, og sett dem i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 44. Pisk eggehvite i en bolle med en elektrisk mikser til det er skummende. Bland inn valnøtter og 1/2 kopp hvitt sukker i eggehviten.
- 55. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 66. Ta deigen ut av plastfolien og kjevle ut hver skive til en 18 cm (7 tommer) stor sirkel. Fordel en tredjedel av eggehviteblandingen på hver deigsirkel, og la det være en 0,6 cm (1/4 tomme) bred kant rundt. Skjær hver sirkel i 12 spisser. Rull hver spiss fra kanten og opp til spisspunktet, og plasser dem med spissene ned på et bakepapirkledd stekebrett.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til de er lett brune, ca. 12–14 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la dem avkjøle. Dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskmalte, hakkede valnøtter for maksimal smaksutfoldelse.
- 2La deigen hvile ordentlig i kjøleskapet for best mulig konsistens og enklere utrulling.
- 3Pass nøye på at du ikke over-baker rugelachene - de skal være bare lett gylne på toppen.
Serveringsforslag
De søte, kremete rugelachene er en perfekt avslutning på et festmåltid, servert sammen med en god kopp sterk kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, kan du også servere dem med litt syltetøy, kremost eller vaniljekrem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt Rugelach?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt Rugelach. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt Rugelach?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt Rugelach er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt Rugelach vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt Rugelach?▼
En porsjon av Valnøtt Rugelach inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
