Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini
En enkel og smakfull oppskrift på crostini med valnøtter, ruccola og gorgonzola. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Disse smakfulle valnøtt-, ruccola- og Gorgonzola-crostiniene er en perfekt start på en italiensk inspirert middag eller et uformelt selskap. De kombinerer sprø, nøtteaktig crunch fra valnøttene med den myke, kremete Gorgonzolaosten og den spreke, friske ruccolasalaten. Oppskriften stammer fra Piemonte-regionen i Nord-Italia, hvor disse små smakfulle snackene ofte serveres som en aperitiff sammen med et glass rødvin.
Ingredienser
- Smør, romtemperert
- 18 1/4-tommers diagonale baguetteskiver
- 6 spiseskjeer hakkede, ristet valnøtter
- 85 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- 3 spiseskjeer finhakket arugula
- Arugulablad
Ingredienser
- Smør, romtemperert
- 18 1/4-tommers diagonale baguetteskiver
- 6 spiseskjeer hakkede, ristet valnøtter
- 85 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- 3 spiseskjeer finhakket arugula
- Arugulablad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Smør et lag smør på én side av hver baguetteskive. Legg baguetteskivene på et bakepapirkledd stekebrett, med smørsiden opp. Stek baguetteskivene til de er gylne, ca. 12 minutter. La dem avkjøle. Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Bland valnøtter, Gorgonzola og ruccola i en middels stor bolle. Fordel nøtte- og oste-blandingen jevnt over baguett-toastene, og trykk dem lett ned for å få dem til å feste seg. Krydre toastene med pepper. Stek toastene bare til osten smelter, ca. 6 minutter. La crostiniene avkjøle litt. Anrett crostiniene på et fat. Pynt fatet med ruccolablader og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Smør et lag smør på én side av hver baguetteskive. Legg baguetteskivene på et bakepapirkledd stekebrett, med smørsiden opp. Stek til de er gylne, ca. 12 minutter. La dem avkjøle.
- 3Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Bland valnøtter, Gorgonzola og ruccola i en middels stor bolle. Fordel nøtte- og oste-blandingen jevnt over baguett-toastene, og trykk dem lett ned for å få dem til å feste seg. Krydre toastene med pepper. Stek toastene bare til osten smelter, ca. 6 minutter. La crostiniene avkjøle litt. Anrett crostiniene på et fat. Pynt fatet med ruccolablader og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Rist valnøttene lett i en panne før du hakker dem for å få frem den deilige nøtteaktive smaken.
- 2Tips 2: Bruk en mør og krydret Gorgonzola-ost for best mulig resultat - den smelter deilig sammen med de andre ingrediensene.
- 3Tips 3: Ikke ha for mye ruccola i blandingen, bare nok til å gi en frisk, grønn kontrast til de andre smakene.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass italiensk rødvin som Barbera eller Barolo, som vil utfylle de intense smakene i crostiniene på en utmerket måte. Som et alternativ kan man også servere dem med et glass mousserende vin som en sprudlende aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini?▼
En porsjon av Valnøtt, ruccola og Gorgonzola-crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
