Valnøtt- og salviegrateng med poteter
Oppdag hvordan du lager en deilig valnøtt- og salviegrateng med poteter. En perfekt rett for høstsesongen med nøttesmak og urter. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.8 dl valnøtter, ristet og finhakket
- 1.6 kg poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske salvieblader, grovhakket
- 2.4 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.8 dl valnøtter, ristet og finhakket
- 1.6 kg poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske salvieblader, grovhakket
- 2.4 dl revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm til 175 °C.
- I en kjele over lav varme, tilsett fløte og ¾ dl av valnøttene. La det småkoke til det akkurat begynner å putre, og hold det deretter varmt på laveste varme mens du bygger opp potetlagene.
- I en stor, lett smurt ildfast form på 23 x 33 cm, legg ut en tredjedel av potetskivene og dekk bunnen av formen, overlappende litt. Krydre rikelig med salt og pepper, og dryss over litt salvie. Fordel en tredjedel av Gruyère-osten og en øse med den varme valnøttkremen.
- Gjenta dette en gang til på samme måte.
- Deretter legger du et tredje og siste lag med bare potetskivene, og sørger for å legge dem i fine, rette og jevne rader. Dekk potetene med resten av den varme valnøttkremen og strø over den siste tredelen av osten. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 160 °C og fjern folien. Fortsett å steke til toppen akkurat begynner å bli gyllen, omtrent 20 minutter til.
- Ta ut formen av ovnen og la gratinen hvile i 15 til 20 minutter før servering. Nyt!
Om denne retten
Denne nydelige valnøtt- og salviegratengen er en autentisk smaksopplevelse inspirert av den klassiske gratengtradisjonen i det franske kjøkken. De ristede valnøttene og den friske salvien bidrar med en unik nøtteaktig og urtepreget karakter som løfter potetene til nye høyder. Denne retten er perfekt som et elegant tilbehør til en festmiddag eller som en varm og trøstende hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetskivene helt jevnt slik at de stekes likt gjennom.
- 2For en ekstra sprø overflate, pensle toppen med litt smør eller olje før du setter gratengen i ovnen.
- 3La gratengen hvile noen minutter før servering slik at fløtesausen får satt seg.
Serveringsforslag
Server denne valnøtt- og salviegratengen sammen med et friskt, lettere grønnsakstilbehør, som en salat med ruccola og syltet rødløk. Et glass tørr hvitvin eller et glass eplecider vil også være et flott drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt- og salviegrateng med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt- og salviegrateng med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt- og salviegrateng med poteter?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt- og salviegrateng med poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt- og salviegrateng med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt- og salviegrateng med poteter?▼
En porsjon av Valnøtt- og salviegrateng med poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
