Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem
Oppskrift på en smakfull valnøtt rosmarin terte servert med frisk appelsinchantilly krem, perfekt for festlige anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Denne valnøtt- og rosmarintarten er et vidunderlig eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan kombineres for å skape noe helt spesielt. Den sprø, smakfulle bunnen av valnøtter og fersk rosmarin danner en perfekt base for det rike, gylne fyllet av mørkbrunt sukker, honning og enda flere valnøtter. Toppet med en luftig, appelsinduftende chantillykrem, blir dette en deilig dessert som passer perfekt til både uformelle kaffekos og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 0,8 dl valnøtter
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje fint salt
- 4,7 dl valnøtter, grovhakket
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 3,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje appelsinskall og 0,6 dl fersk appelsinjuice
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl valnøtter
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje fint salt
- 4,7 dl valnøtter, grovhakket
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 3,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje appelsinskall og 0,6 dl fersk appelsinjuice
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 23 cm rund terteform
- 2Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
- 3Til tertebunnen: I en food processor, pulsér valnøtter, rosmarin og 2 ss av melet til nøttene er finhakket. Tilsett sukker, salt og de resterende ¾ koppen melet, og pulsér for å blande. Tilsett smør og pulsér til deigen har en grov sandkonsistens. Hell i 1 ss kaldt vann og pulsér til deigen akkurat samler seg til en ball. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 4Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle ut til den er ca. 0,6 cm tykk og har en diameter på 25 cm. Overfør deigen til en 23 cm rund terteform og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene. Trim av eventuelt overflødig deig. Prikk bunnen med en gaffel, sett terteformen på et stekebrett og stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Sett til side mens du lager fyllet.
- 5Til fyllet: Smelt smør i en liten kjele over middels varme til det blir gyllent og aromatisk, ca. 3 minutter. I en stor bolle, visp sammen brunt sukker, honning, fløte, vanilje og salt. Tilsett det brunede smøret, valnøtter og rosmarin, og rør for å blande.
- 6Hell fyllet i tertebunnen og sett på et stekebrett. Stek til fyllet er boblende og tykt, ca. 35 minutter. Hvis kantene på bunnen begynner å bli for mørke, dekk forsiktig med aluminiumsfolie. Overfør terteformen til en avkjølingsrist og la den avkjøles.
- 7Til appelsinchantilly: I bollen på en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, kombiner krem, sukker og appelsinskall og -saft, og pisk til myke topper dannes, ca. 2 minutter.
- 8For å servere, dryss terte med melis og topp hver skive med en klatt krem.
Tips og Varianter
- 1Bryn smøret forsiktig for å få en nøtteaktig, karamellisert smak.
- 2Forvarm terteformen før du heller i fyllmassen for å unngå at bunnen blir for mørk.
- 3Bruk fersk, finhakket rosmarin for å gi fyllet en deilig, aromatisk kryddernote.
Serveringsforslag
Den søtlige tarten og den friske, kremete chantillykremen er et fantastisk komplement til en god kopp sterk kaffe eller et glass av din yndlingssidre. For en ekstra lekker presentasjon, pynt tarten med litt melis og appelsinskall rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem?▼
En porsjon av Valnøtt- og rosmarintart med appelsinchantillykrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
