Saftig valmuefrøflette
Lær å bake en deilig valmuefrøflette med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, kaffe eller som et søtt bakverk til høytider.
Foto av Karyna Panchenko på Pexels
Ingredienser
- 4 ss (60 ml) varmt vann, 40–46 °C
- 1 pakke (1 ss) tørrgjær
- 0,8 dl melk
- 56 g usaltet smør
- 0,8 dl honning
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 5,3 dl (281 g) hvetemel, pluss litt ekstra til utbaking
- 3,2 dl (320 g) valmuefrøfyll (se egen oppskrift)
- 1 stort egg pluss 2 ss (30 ml) melk til pensling
Ingredienser
- 4 ss (60 ml) varmt vann, 40–46 °C
- 1 pakke (1 ss) tørrgjær
- 0,8 dl melk
- 56 g usaltet smør
- 0,8 dl honning
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 5,3 dl (281 g) hvetemel, pluss litt ekstra til utbaking
- 3,2 dl (320 g) valmuefrøfyll (se egen oppskrift)
- 1 stort egg pluss 2 ss (30 ml) melk til pensling
Slik gjør du:
- For å aktivere gjæren, bland varmt vann og gjær. Rør forsiktig for å blande. Sett til side i 5 minutter.
- Varm opp melken i en liten kjele, tilsett deretter smør og honning; avkjøl til 43–46 grader Celsius.
- Ha melet og saltet i en stor bakebolle.
- Tilsett egg, gjærblandingen og melkeblandingen i bollen med mel.
- Elt deigen til den samler seg og blir myk og elastisk. Dette kan gjøres for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
- Lett smør en stor bolle med matlagingsspray eller fett. Legg deigen i bollen og snu den én gang for å dekke hele overflaten. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 20–30 minutter.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Rull den ut til et stort rektangel, ca. 23 x 38 cm. Vend og mel den ofte.
- Kutt deigen langs lengden i tre deler, slik at du får tre striper på ca. 23 x 13 cm (en pizzaskjærer fungerer godt til dette).
- Fordel valmuefrøfyllet i midten av hver del. Fukt begge ender av hver stripe og også den ene langsiden med varmt vann.
- Rull hver tredjedel langs lengden slik at valmuefrøene rulles inn. Forsegl de våte kantene og forsegl også begge endene av strimlene.
- Legg de tre strimlene på et bakepapirkledd stekebrett (søm-sidene ned). Flett de tre strimlene løst slik at deigen har plass til å utvide seg. Forsegl endene med fingrene og litt ekstra vann, og stikk den forseglede delen under flettekaken slik at strimlene ikke faller fra hverandre under stekingen.
- Dekk med et rent, tørt kjøkkenhåndkle og la heve i ca. 20–25 minutter.
- Pensle flettekaken med egg- og melkeblandingen. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 35–40 minutter, eller til den er gyllenbrun og har en indre temperatur på 88 grader Celsius når den måles med et termometer.
- Avkjøl på en avkjølingsrist i 10 minutter, deretter forsiktig løsne fra pannen og la avkjøle helt på en rist før du skjærer i den.
Om denne retten
Valmuefrøflette er en virkelig vakker og smakfull delikatesse fra den norske baketradisjonen. Denne rike, gylne fletten innpakker et fyllende lag av sprø, nøtteaktige valmuefrø, og det kombinerte resultatet av det møre, søte brødet og de smakfulle frøene skaper et sensasjonelt bakverk som er perfekt å nyte i påsketiden eller til en høytidsmiddag.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske, kvalitetskvernede valmuefrø. Sørg for at deigen hever ordentlig før den flettes, slik at brødet får en luftig, lett tekstur. Pensle fletten rikelig med egg-melkeblandingen for en vakker, gyllen farge og glans.
Serveringsforslag
Valmuefrøfletten er fantastisk som en avslutning på et høytidsmåltid, servert sammen med en kopp god kaffe eller te. Den er også utmerket som et delikat mellommåltid, og kan nytes med en klatt smør eller syltetøy for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig valmuefrøflette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig valmuefrøflette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig valmuefrøflette?▼
Total tilberedningstid for Saftig valmuefrøflette er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig valmuefrøflette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig valmuefrøflette?▼
En porsjon av Saftig valmuefrøflette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
