Valentine-hjerte-tartletter
Lag deilige valentine heart tarts med denne enkle oppskriften. Perfekt til kjærlighetsdagen, søte og dekorative kaker for alle anledninger.
Om denne retten
Disse delikate Valentine-hjerte-tartlettene er et skikkelig eldorado for alle jordbærelsker! Med en smakfull base av sjokoladekjeks og en luftig topping av kremost, vaniljeyoghurt og saftige, søte jordbær, er dette en dessert som kombinerer de beste smakene av sommer og kjærlighet. Perfekt for romantiske anledninger eller bare for å glede seg over årstidas frukter.
Ingredienser
- 1. 25 sprø sjokoladekjeks med vaffel (ca. 225 gram), eller 3,6 dl lavfett sjokoladekjeksbrødsmuler
- 2. 2 spiseskjeer raps- eller solsikkeolje
- 3. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 4. 1/8 teskje malt kanel
- 5. 1 spiseskje skummet melk eller vann, etter behov
- 6. 3,6 dl vaniljeyoghurt uten fett eller lavfett
- 7. 1 liter ferske, modne jordbær, skylt, tørket og renset
- 8. 3 spiseskjeer lett kremost eller Neufchâtel-ost
- 9. 0,8 dl sukker
- 10. 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 11. 2 spiseskjeer Chambord eller Creme de Cassis (valgfritt)
- 12. En klype salt
- 13. 0,8 dl fersk appelsinjuice eller vann
- 14. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 15. 3 1/2 teskjeer uparfymert gelatin
- 16. 8 ferske hele jordbær, skylt og tørket, til pynt
- 17. Friske myntekvister
Ingredienser
- 1. 25 sprø sjokoladekjeks med vaffel (ca. 225 gram), eller 3,6 dl lavfett sjokoladekjeksbrødsmuler
- 2. 2 spiseskjeer raps- eller solsikkeolje
- 3. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 4. 1/8 teskje malt kanel
- 5. 1 spiseskje skummet melk eller vann, etter behov
- 6. 3,6 dl vaniljeyoghurt uten fett eller lavfett
- 7. 1 liter ferske, modne jordbær, skylt, tørket og renset
- 8. 3 spiseskjeer lett kremost eller Neufchâtel-ost
- 9. 0,8 dl sukker
- 10. 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 11. 2 spiseskjeer Chambord eller Creme de Cassis (valgfritt)
- 12. En klype salt
- 13. 0,8 dl fersk appelsinjuice eller vann
- 14. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 15. 3 1/2 teskjeer uparfymert gelatin
- 16. 8 ferske hele jordbær, skylt og tørket, til pynt
- 17. Friske myntekvister
Fremgangsmåte
- 11. Legg sjokoladekjeks i arbeidsbollen på en food processor og puls til de er smuler. Alternativt kan du legge kjeksene i en lukket plastpose og rulle over dem med en kjevle for å lage smuler. I en food processor eller i en bolle, bland smulene med alle de andre ingrediensene og puls eller vend forsiktig til smulene er jevnt fuktet. De skal holde godt sammen når du klemmer dem mellom fingrene; tilsett noen dråper mer væske om nødvendig.
- 22. Trykk smuldeblandingen inn i åtte små, hjerteformede terteformer på 3 til 4 tommer, av ovnsfast Pyrex eller metall, og sett dem i kjøleskapet for å stivne mens du forbereder fyllet.
- 33. Mål opp yoghurten i en sil med osteklede over en bolle og la den renne av i omtrent 30 minutter. Du skal ha omtrent 1 ¼ kopp yoghurt. Kast væsken (eller drikk den, den er rik på kalsium).
- 44. Del jordbærene i to og sett dem til side.
- 55. I en food processor eller blender, bland raskt sammen kremost og sukker. Tilsett den avrennete yoghurten, de delte bærene, syltetøyet, Chambord eller cassis hvis brukt, og salt; puls eller rør forsiktig for å blande, men ikke kjør til pureé – det skal fortsatt være noen biter av bær.
- 66. I en liten, ikke-reaktiv kjele, bland appelsinjuice og sitronjuice. Strø gelatin over og la det stå i ca. 3 minutter for å myke opp. Rør blandingen over lav varme til gelatinet er løst opp, ikke la det koke. Ta kjelen av varmen og rør inn noen spiseskjeer av jordbærkremen for å avkjøle gelatinet. Hell deretter gelatinblandingen i jordbærkremen og rør eller puls for å blande. Fyll terteformene. Sett dem i kjøleskapet i minst 3 timer, eller over natten. Før servering, pynt hver terte med en hel, fersk jordbær eller skiver som er fannet ut, eller en kvist mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lettsaltede sjokoladekjeks for å få den perfekte balansen mellom søtt og salt i smulekransen.
- 2Blandes yoghurten for kraftig, kan den miste sin deilige, luftige tekstur - puls derfor forsiktig for best resultat.
- 3Sørg for at jordbærene er godt avdryppet før de blandes inn i fyllet, slik at ikke for mye væske trekker ut av kaken.
Serveringsforslag
Disse hjerte-tartlettene er et perfekt dessertvalg etter en lett middag, for eksempel sammen med et glass musserende vin eller en fersk, fruktig cocktail. De passer også utmerket som søt avslutning på en romantisk valentinsmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valentine-hjerte-tartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valentine-hjerte-tartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valentine-hjerte-tartletter?▼
Total tilberedningstid for Valentine-hjerte-tartletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valentine-hjerte-tartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valentine-hjerte-tartletter?▼
En porsjon av Valentine-hjerte-tartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
