Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre
Lær hvordan du lager Val Verde Scramble, en deilig og enkel frokostrett med friske ingredienser, maisskaker og kremet eggerøre. Perfekt for en energisk start på dagen!
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hakket, ristet rød paprika
- 2 ss skivet vårløk
- 0.6 dl hakket grønn chili
- 1 maiskolbe, kjerner fjernet
- 1 egg
- 0.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 2.4 dl kulturmelk
- 4 ss smør, delt
- 2.4 dl maismel
- 2.4 dl maisstivelse
- 1.5 ts salt
- 3 hele egg
- 1 ss ristet rød paprika
- 1 ss hakket vårløk
- 2 ss revet Monterey Jack-ost
- 0.25 avokado, i små terninger
- Grillet chorizopølse, til servering
Ingredienser
- 2 ss hakket, ristet rød paprika
- 2 ss skivet vårløk
- 0.6 dl hakket grønn chili
- 1 maiskolbe, kjerner fjernet
- 1 egg
- 0.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 2.4 dl kulturmelk
- 4 ss smør, delt
- 2.4 dl maismel
- 2.4 dl maisstivelse
- 1.5 ts salt
- 3 hele egg
- 1 ss ristet rød paprika
- 1 ss hakket vårløk
- 2 ss revet Monterey Jack-ost
- 0.25 avokado, i små terninger
- Grillet chorizopølse, til servering
Slik gjør du:
- For de smakfulle maisskakene:
- I en blandebolle, kombiner hakket rød paprika, skivet vårløk, grønn chili, maiskorn, 1 egg, 0.6 dl revet Monterey Jack-ost, kulturmelk og 2 ss smeltet smør. Bland godt.
- Bland sammen maismel, maisstivelse og salt i en egen bolle. Rør sakte de tørre ingrediensene inn i de våte. Vær forsiktig så du ikke overblander.
- Varm opp en støpejernsgryte på middels varme og pensle med de resterende 2 ss smør.
- Ha ca. 0.6 dl av røren i gryten for hver kake, og la det danne seg små kaker med omtrent 1.5 cm mellomrom. Når de er gyldne på undersiden, snur du dem og steker i ca. 2 minutter til på den andre siden.
- For eggerøren:
- Visp lett sammen de 3 eggene. Varm opp en non-stick panne, tilsett eggene og rør forsiktig.
- Når eggene nesten er ferdige, tilsett 1 ss ristet rød paprika, 1 ss hakket vårløk og 2 ss revet Monterey Jack-ost. Rør til alt er blandet og eggene er ferdige.
- For å servere, legg maisskakene på et fat, plasser eggerøren ved siden av, og server med grillet chorizopølse og terninger av avokado.
Om denne retten
Denne ferske, solmodne maisskaken fra Val Verde-regionen i Mexico er en morgenklassiker med en vri. Smeltet Monterey Jack-ost, ristet paprika og kremet eggerøre skaper en spennende smaksopplevelse som tar frokostbuffeten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære maiskornene av maiskolben før du tilsetter dem – det gir en deilig sprø tekstur.
- 2Erstatt Monterey Jack-ost med fersk fetaost for en saltere, syrligere smak.
- 3Bruk en liten, dyp støpejernsgryte for å få de perfekte, gylne maisskakene.
Serveringsforslag
Server Val Verde Scramble med en varm, krydret chorizopølse for en autentisk, sør-meksikansk frokostopplevelse. En knasende avokadoskive og et glass iste tilfører en frisk og avkjølende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre?▼
En porsjon av Val Verde Scramble med maisskaker og eggerøre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
