Vafler med deilig blåbærkompott
Lær hvordan du lager myke og smakfulle hotcakes toppet med frisk blåbærkompott. Perfekt til frokost eller brunch for å starte dagen på en søt måte.
Om denne retten
Vafler med deilig blåbærkompott er en enkel oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske blåbær, sukker, Revet skall og saft av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 510 gram ferske blåbær
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. Revet skall og saft av 1 sitron
- 4. 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader, valgfritt
- 5. 2,4 dl fersk ricottaost
- 6. 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 7. 1,8 dl kulturmelk, rystet
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 11. En klype salt
- 12. 1,2 dl ferske blåbær
- 13. Omtrent 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1. 510 gram ferske blåbær
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. Revet skall og saft av 1 sitron
- 4. 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader, valgfritt
- 5. 2,4 dl fersk ricottaost
- 6. 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 7. 1,8 dl kulturmelk, rystet
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 11. En klype salt
- 12. 1,2 dl ferske blåbær
- 13. Omtrent 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til blåbærkompotten: Bland blåbærene, sukkeret, sitrusskallet og 2 spiseskjeer av sitronsaften i en middels stor kjele over middels varme, og kok til sukkeret er oppløst og blandingen er tykk og sirupaktig, ca. 10 minutter. (Ikke la bærene koke for lenge, ellers blir de myke og mister den fine formen sin.) Ta kjelen av varmen. Rør forsiktig inn den hakkede mynten hvis du bruker det. Hold varm.
- 33. Til hotcakes: Visp ricotta og eggeplommene sammen i en stor bolle for å blande det godt, og visp deretter inn kulturmelken. Sikt melet, sukkeret, bakepulveret og saltet inn i ricottablandingen. Rør med en visp til det akkurat er blandet.
- 44. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i røren i 2 omganger med en stor slikkepott. Vend forsiktig inn de ferske blåbærene i røren.
- 55. Smelt litt smør på en varm takke eller stekepanne over middels-lav varme. Hell røren på takken (du bør kunne steke 3 hotcakes av gangen) og kok til hotcakesene puffes opp, blir gyldne og er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side.
- 66. Overfør hotcakesene til tallerkener. Skje den varme blåbærkompotten over hotcakesene, og topp med en klatt smør. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vafler med deilig blåbærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vafler med deilig blåbærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vafler med deilig blåbærkompott?▼
Total tilberedningstid for Vafler med deilig blåbærkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vafler med deilig blåbærkompott vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Vafler med deilig blåbærkompott?▼
En porsjon av Vafler med deilig blåbærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
