Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter
Oppskrift på vacherin mont d'or med modne pærer og ristede hasselnøtter. En smakfull forrett eller dessert for høstsesongen. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Dasha Klimova på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- Vann etter behov
- 1.2 dl skrelte hasselnøtter
- 1 fransk baguette, skåret i tynne skiver
- 2 modne pærer (f.eks. Comice, Anjou eller Bartlett)
- 1 Vacherin Mont d'Or (500 gram)
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- Vann etter behov
- 1.2 dl skrelte hasselnøtter
- 1 fransk baguette, skåret i tynne skiver
- 2 modne pærer (f.eks. Comice, Anjou eller Bartlett)
- 1 Vacherin Mont d'Or (500 gram)
Slik gjør du:
- For å lage de karamelliserte hasselnøttene, plasser sukkeret i en liten kjele og hell vann rundt kanten for å fukte det helt.
- Kok opp dette, og tilsett deretter hasselnøttene.
- Rør kontinuerlig til alt vannet er kokt bort og nøttene er dekket med en sukkerfrosting.
- Skru opp varmen til middels og fortsett å koke og røre for å re-karamellisere sukkeret og gjøre nøttene blanke.
- Så snart alt sukkeret har blitt til et tynt lag med karamell på nøttene, la dem avkjøle i 30 sekunder før du heller dem ut på en lett smurt, avkjølt overflate, som et stykke marmor.
- Vær forsiktig så du ikke brenner deg, og skill nøttene fra hverandre til individuelle glasurbelagte nøtter.
- La dem avkjøle.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
- På små tallerkener legger du noen skiver av fransk brød og pærer.
- Legg en skje med osten på tallerkenen.
- Strø hasselnøttene rundt tallerkenen, omtrent 5 eller 6 per porsjon.
Om denne retten
Denne sofistikerte forretten er en hyllest til den ettertraktede Vacherin Mont d'Or-osten og de sensuelle, modne pærene som smelter sammen i en harmonisk balanse av sødme og syre. Det er en rett som feirer de beste av høstens frukter og byr på en nostalgisk, fransk landsbystemning som minner om en hyggelig piknik i vinranker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Vacherin-osten er nennsomt temperert før servering, slik at den blir myk og kremet.
- 2De karamelliserte hasselnøttene krever et våkent øye, men resultatet er verdt strevet - de gir en deilig sprøhet og nøtteaktig smakseksplosjon.
- 3Skjær pærene i tynne skiver for å la smakene utfolde seg fullt ut på tungen.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass lett, frisk hvitvin som kan friske opp de rike smakene. En enkel, grønn salat med en syrlig vinaigrette vil også være et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter?▼
En porsjon av Vacherin Mont D'Or med modne pærer og ristede hasselnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
