V-Tol Veal Ham and Egg Pie
Lær hvordan du lager en v-tol veal skinke and egg pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning, med smakfulle ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Den tradisjonsrike V-Tol Veal Ham and Egg Pie er en ekte perle i den norske matarven. Denne delikate paien kombinerer mørt kalvekjøtt, sprø skinke og krydrede hardkokte egg - en sanseopplevelse av smaker og teksturer. Opprinnelig utarbeidet for å utnytte overskuddsvarer, har denne retten over tid blitt et ettertraktet festmåltid som bringer familie og venner sammen i hygge og glede.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl smult
- 9,5 dl siktet mel
- 1 toppet teskje salt
- 1 ½ pund kalvfilét, skåret i 2,5 cm store terninger
- 455 gram skinke (1 skive), skåret i 2,5 cm terninger
- ½ teskje hakket persille
- 1 teskje blandede urter
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer sherry
- 5 hardkokte egg, endene trimmet
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl smult
- 9,5 dl siktet mel
- 1 toppet teskje salt
- 1 ½ pund kalvfilét, skåret i 2,5 cm store terninger
- 455 gram skinke (1 skive), skåret i 2,5 cm terninger
- ½ teskje hakket persille
- 1 teskje blandede urter
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer sherry
- 5 hardkokte egg, endene trimmet
Fremgangsmåte
- 1For å lage en pastadeig av varmt vann, varm opp vannet, tilsett smult og kok opp. Bland det siktede melet med salt. Tilsett vann og smult til melet, og rør til deigen løsner fra kantene av bollen. Arbeid raskt mens deigen fortsatt er varm. Legg den på et bord og kna til den er glatt.
- 2Dekk kjøttet med vann og tilsett persille og blandede urter. Kok i 30 minutter. Ta kjøttet opp av kraften og reduser kraften til 2 kopper. Tilsett gelatin og sherry, og la det avkjøle. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 3Kjevle ut deigen til ca. 3/16 tommer tykkelse. Kutt ut former som passer til sidene, bunnen og endene av en rektangulær form. La det være en krymping på 1/2 tomme i lengde og bredde. Legg først sidene av formen, og deretter legg i et stykke som passer til bunnen, og trykk kantene sammen. Sørg for at sidene er lange nok til å akkurat komme over kanten av formen. Fyll paibunnen med et jevnt lag kjøtt. Legg hele egg midt i formen og dekk med resten av kjøttet. Dekk med en utkuttet deig til toppen, og klem kantene sammen med boppens bakside. Pensle med eggvask og lag tre damphull i paiskallet. Stek i 1 time og 20 minutter. Ta ut paiskallet, og mens det fortsatt er varmt, sett en trakt inn i hullene og fyll med kraft, og pass på at kraften fordeles jevnt. La kraften sette seg, og fyll på flere ganger. Sett paiskallet i kjøleskapet. Server med grønn salat og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Få maksimal smak ved å redusere kjøttbuljongen til en tett, deilig saus.
- 2For en perfekt krummet skorpe, sørg for at deigkantene klistrer godt sammen før steking.
- 3Egg-innslaget blir enda luftigere ved å piske eggene lett før de legges i paien.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å slå denne klassiske paien når den serveres lunken, sammen med en frisk grønn salat og et glass krydret rødvin. Pynt gjerne med ekstra persille for en festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man V-Tol Veal Ham and Egg Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage V-Tol Veal Ham and Egg Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage V-Tol Veal Ham and Egg Pie?▼
Total tilberedningstid for V-Tol Veal Ham and Egg Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er V-Tol Veal Ham and Egg Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i V-Tol Veal Ham and Egg Pie?▼
En porsjon av V-Tol Veal Ham and Egg Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
