Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur
Lær hvordan du lager en perfekt ovnsbakt skinke med en deilig honning- og sennepsglasur. Enkel oppskrift, tips for saftighet og serveringsforslag. Ideell for høytider og helgemiddager.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 (4,5 kg) skinkestek med bein (ikke forhåndskokt)
- 2 ss Dijon-sennep
- 3 ss honning
- 3 ss brunt sukker
Ingredienser
- 1 (4,5 kg) skinkestek med bein (ikke forhåndskokt)
- 2 ss Dijon-sennep
- 3 ss honning
- 3 ss brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Legg skinken i en stekepanne, helst med rist. Stek uten å dekke til til en indre temperatur på 60 °C, målt med et hurtigtermometer.
- Ta skinken ut av ovnen og øk ovnstemperaturen til 220 °C.
- Fjern svoren, bortsett fra den delen rundt beinet, og skjær ruter i fettet.
- Bland sammen sennep, honning og brunt sukker, og pensle over skinkens overflate.
- Sett skinken tilbake i ovnen og stek til en indre temperatur på 71 °C, omtrent 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i minst 15-20 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne ovnsbakte skinken er en sann delikatesse som passer perfekt til enhver festmiddag eller spesiell anledning. Dens rike tekstur og balanserte sødme fra honning- og sennepsglasuren vil imponere gjestene dine. Dette er en klassiker som garantert blir en favoritt.
Tips og Varianter
- 11. Bruk et digitalt kjøkkentermometer for å overvåke indretemperaturen nøye – dette er nøkkelen til et perfekt resultat og en saftig skinke.
- 22. Ikke vær redd for å eksperimentere med smakmarinadene – prøv for eksempel å bytte ut honningen med lønnesirup for en ekstra dybde i smaken.
- 33. La skinken hvile lenge nok etter steking. Dette gjør at kjøttsaftene fordeler seg jevnt, noe som resulterer i en saftigere skinke.
Serveringsforslag
Den deilige, glaserte skinken passer utmerket sammen med en kremet potetmos og ferske, sprøstekte grønnsaker som asparges eller grønne bønner. Serveres gjerne med en god saus laget av sjyen fra stekepannen, og et glass krydret eplemost for en komplett og høytidelig anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Ovnsbakt skinke med honning- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
