Utskåret, bakt skinke
Lær hvordan du lager en perfekt utskåret ovnsbakt skinke. Enkel oppskrift, tips for saftighet og serveringsforslag. Ideell for høytider og helgemiddager.
Om denne retten
Denne utskårede, bakte skinken er en sann delikatesse som stammer fra den norske tradisjonen med å salte, røyke og bake hele skinker. Dens rike, knaprende tekstur og balanserte sødme er perfekt for enhver festmiddag eller spesialoccasion.
Ingredienser
- 1. 1 (4,5 kg) beinlagt skinkehale med bein (ikke forhåndskokt)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- 1. 1 (4,5 kg) beinlagt skinkehale med bein (ikke forhåndskokt)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 2Legg skinken i en stekepanne, helst med rist. Stek uten å dekke til til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit, målt med et hurtigtermometer. Ta ut av ovnen og øk ovnstemperaturen til 425 grader Fahrenheit. Fjern skinnet, bortsett fra den delen rundt beinenden, og skjær riper i fettet. Bland sammen sennep, honning og brunt sukker, og pensle over overflaten. Sett skinken tilbake i ovnen og stek til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit, omtrent 30 minutter.
- 3Ta ut av ovnen og la hvile før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at skinken er beinløs for enklere håndtering og skjæring.
- 22. Bruk et digitalt kjøkkentermometer for å overvåke indretemperaturen nøye - dette er nøkkelen til et perfekt resultat.
- 33. Ikke vær redd for å eksperimentere med smakmarinadene - prøv for eksempel å bytte ut honningen med ahornsirup for en ekstra dybde.
Serveringsforslag
Den deilige, sprø skinken passer utmerket sammen med en kremet potetmos og ferske, sprøstekte grønnsaker. Serveres med et glass krydret eplemost for en komplett og høytidelig anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Utskåret, bakt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Utskåret, bakt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Utskåret, bakt skinke?▼
Total tilberedningstid for Utskåret, bakt skinke er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Utskåret, bakt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Utskåret, bakt skinke?▼
En porsjon av Utskåret, bakt skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
