Ingredienser
- Fyll:
- 800 g benfri kyllingbryst
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Deig:
- 1.9 dl hvetemel
- 2.4 dl varm melk
- 1 eggeplomme
- 1 ss smør, smeltet
Ingredienser
- Fyll:
- 800 g benfri kyllingbryst
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Deig:
- 1.9 dl hvetemel
- 2.4 dl varm melk
- 1 eggeplomme
- 1 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Tilsett kyllingbryst og kok til de er gjennomkokte og et termometer viser minst 74 °C, ca. 20 minutter. Sil av og avkjøl i ca. 5 minutter. Hakk kyllingen fint.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn kyllingen. Krydre med salt og svart pepper.
- Bland mel, varm melk og eggeplomme i en stor bolle. Rør raskt med en gaffel til en myk og glatt deig dannes.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate. Kutt i 3.8 cm kvadrater. Legg en teskje med kyllingfyll i midten av hvert kvadrat. Brett deigen over fyllet for å danne en trekant, og klyp kantene sammen for å forsegle. Trekk de nederste hjørnene sammen og klyp dem sammen.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok dumplingene i porsjoner til de flyter opp til overflaten, ca. 10 minutter. Overfør til et serveringsfat med en hullsleiv. Hell smeltet smør over de kokte dumplingene slik at de ikke kleber seg sammen.
Om denne retten
Uszka med kyllingfyll er en tradisjonell polsk rett som kombinerer de deilige smakene av saftig kylling og søt løk i en myk deig. Disse små, håndlagde dumplingene er en ekte smakseksplosjon i munnen, og serveres ofte som en mettende hovedrett eller som en varm appetittvekker på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk kyllingfilet for best konsistens og smak.
- 2Dekk dumplingene i smeltet smør rett etter koking for å forhindre at de kleber seg sammen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du bytte ut en tredjedel av kyllingkjøttet med ricotta eller kremost.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme Uszka-dumplingene med en enkel salat av rødkål, gulrot og løk, og et glass lett, fruktig hvitvin for å utfylle de søte og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uszka med kyllingfyll (polske dumplings)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uszka med kyllingfyll (polske dumplings). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uszka med kyllingfyll (polske dumplings)?▼
Total tilberedningstid for Uszka med kyllingfyll (polske dumplings) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uszka med kyllingfyll (polske dumplings) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uszka med kyllingfyll (polske dumplings)?▼
En porsjon av Uszka med kyllingfyll (polske dumplings) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
