Uszka med Miesem (kyllingdumplings)
Lær hvordan du lager uszka z mięsem, polske kyllingdumplings, perfekte som forrett eller hovedrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Uszka med Miesem, eller kyllingdumplings, er en tradisjonell polsk forrett som bringer sammen de deilige smakene av saftig kylling, søt løk og glutenfri deig. Disse små, håndlagde dumplingene er et ekte smakseksplosjon i munnen, og serveres ofte som en forfriskende start på et måltid eller som en varm appetitt-vekker på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. Fyll:
- 2. 800 gram benfri kyllingbryst
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 løk, hakket
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. Deig:
- 7. 19 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl varm melk
- 9. 1 eggeplomme
- 10. 1 spiseskje smør, smeltet, eller etter behov
Ingredienser
- 1. Fyll:
- 2. 800 gram benfri kyllingbryst
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 løk, hakket
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. Deig:
- 7. 19 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl varm melk
- 9. 1 eggeplomme
- 10. 1 spiseskje smør, smeltet, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Tilsett kyllingbryst; kok til de ikke lenger er rosa og et øyeblikkstermometer som er satt inn i midten viser minst 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 20 minutter. Sil av og avkjøl til de er enkle å håndtere, ca. 5 minutter. Hakk finhakket.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme; tilsett løk. Kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ta av varmen; rør inn kylling. Krydre med salt og svart pepper.
- 33. Bland mel, varm melk og eggeplomme i en stor bolle, og rør raskt med en gaffel til en myk og glatt deig dannes.
- 44. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate. Kutt i 3,8 cm (1 1/2 tommer) kvadrater. Legg en teskje med kyllingfyll i midten av hver kvadrat. Brett deigen over fyllet for å danne en trekant, og klyp kantene sammen for å forsegle. Trekk de nederste hjørnene sammen og klyp dem sammen.
- 55. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok dumplingene i porsjoner til de flyter opp til overflaten av vannet, ca. 10 minutter. Overfør til et serveringsfat med en hullsleiv. Hell smeltet smør over de kokte dumplingene slik at de ikke kleber seg sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, rå kyllingfilet for best konsistens og smak.
- 2Dekk dumplingene i smeltet smør rett etter koking for å forhindre at de kleber seg sammen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du bytte ut en tredjedel av kyllingkjøttet med ricotta eller fårekrem.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme Uszka-dumplingene med en enkel salat av rødkål, gulrot og løk, og et glass lett, fruktig hvitvin for å utfylle de søte og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uszka med Miesem (kyllingdumplings)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uszka med Miesem (kyllingdumplings). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uszka med Miesem (kyllingdumplings)?▼
Total tilberedningstid for Uszka med Miesem (kyllingdumplings) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uszka med Miesem (kyllingdumplings) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uszka med Miesem (kyllingdumplings)?▼
En porsjon av Uszka med Miesem (kyllingdumplings) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
