Urtevinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull herb vinaigrette med enkle ingredienser. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker.
Om denne retten
Denne lette og friske urtevinaigretten er et fantastisk supplement til alt fra salater og dampede grønnsaker til fisk og skalldyr. Den er inspirert av den klassiske franske vinegarden, men her er den krydret opp med en personlig vri ved hjelp av et utvalg av friske urter plukket rett fra kjøkkenhagenmin. Vinaigretten er enkel å lage og tar bare minutter, men gir et løft til selv de enkleste retter.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvin eller champagne
- 1 til 3 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede urter, som estragon, gressløk og/eller persille
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvin eller champagne
- 1 til 3 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede urter, som estragon, gressløk og/eller persille
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandebolle, visp sammen eddik, sennep, salt og pepper. Tilsett oljen gradvis under stadig visping. Rør inn urtene. Bruk umiddelbart eller oppbevar, dekket, i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Velg de fresheste, mest aromatiske urtene du kan finne for best mulig smak.
- 2Vær tålmodig når du visper inn oljen - ta det sakte for å få en emulsjon med jevn, kremakvisk konsistens.
- 3For en ekstra frisk og spræll smak, prøv å erstatte noe av olivenoljen med sitronjuice eller hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Denne urtevinaigretten er perfekt til å drysse over dampede eller grillede sjømattretter, som for eksempel en lekker hummersalat eller en enkel, posjert torsk. Den tilfører en velbalansert, urteaktig syre som virkelig løfter frem smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Urtevinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtevinaigrette?▼
En porsjon av Urtevinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
