Urter og ostepopper
Oppskrift på herb and ost poppers, deilige små bakverk fylt med urter og ost, perfekte som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle ostekakene er et nydelig og uventet tillegg til ethvert bakebord. Den interessante blandingen av skarpe osteaktige smaker og ferske urter gir et helt unikt preg, og minner oss på hvor mye en liten deig kan gi. Ekte hjemmelaget komfort i hver enkelt bit!
Ingredienser
- 1. 4,7 dl grovt revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 4. 1 teskje finhakket fersk timian
- 5. 1 teskje finhakket fersk salvie
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 6,5 dl hvetemel pluss 0,6 dl (eller mer) til utbaking og utkjevling
- 8. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 9. 1 teskje sukker
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, frossent
- 13. 3,6 dl kald kulturmelk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl grovt revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 4. 1 teskje finhakket fersk timian
- 5. 1 teskje finhakket fersk salvie
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 6,5 dl hvetemel pluss 0,6 dl (eller mer) til utbaking og utkjevling
- 8. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 9. 1 teskje sukker
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, frossent
- 13. 3,6 dl kald kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Dekk to store store bakebrett med bakepapir. Bland ost og de neste 5 ingrediensene i en middels stor bolle. Visp 2 3/4 kopper mel, bakepulver, sukker, salt og natron i en annen middels stor bolle. Bruk store hull på rivjern, riv frossent smør over en tallerken. Tilsett det revne smøret i melblandingen og gni det inn med fingertuppene til det er jevnt fordelt. Rør inn kulturmelk bare til det er blandet (deigen vil være klissete). Strø arbeidsflaten med 1/4 kopp mel. Overfør deigen til arbeidsflaten; strø mel over deigen. Bruk hendene til å presse deigen til en 20 cm stor kvadrat, ca. 1,5 cm tykk; strø mer mel på arbeidsflaten etter behov for å unngå at det setter seg fast. Strø 1/2 kopp ost-urteblanding over 2/3 av deigens overflate, og la den resterende 1/3 av deigens overflate være ubeskyttet.
- 2For å folde som for et forretningsbrev: Bruk en deigskrape eller metallspatel som hjelpemiddel, løft den ubeskyttede deigbiten fra arbeidsflaten og brett den over den halve ost- og urteblandingen; bruk fortsatt deigskrape eller metallspatel som hjelpemiddel, løft den brettede delen over den gjenværende ost- og urteblandingen. Strø deigen med mel for å forhindre at den setter seg fast. Trykk deigen ut igjen til en 20 cm stor kvadrat. Fordel 1/2 kopp ost-urteblanding over 2/3 av deigen; gjenta foldingen som for et forretningsbrev, og trykk deretter deigen ut til en 20 cm stor kvadrat. Gjenta dette to ganger med deigen og ost-urteblandingen. Kjevle ut deigen på en smeltet overflate til en 25 cm stor kvadrat; skjær den i 36 små biter.
- 3Forberedelse i forkant: Plasser kjeksene i ett lag på bakebrett
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av ulike oster for å gi enda mer dybde i smaken.
- 2Sørg for å hakke urtene fint slik at smaken blir jevnt fordelt i deigen.
- 3Det er viktig å ikke overhåndtere deigen slik at kakene blir sprø og luftige.
Serveringsforslag
Disse ostepoppene passer perfekt til en god kopp te eller kaffe, eller som en festlig snack til et glass vin. De egner seg også utmerket som en liten syrlig-salt kontrast til søte kaker eller desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urter og ostepopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urter og ostepopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urter og ostepopper?▼
Total tilberedningstid for Urter og ostepopper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urter og ostepopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urter og ostepopper?▼
En porsjon av Urter og ostepopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
