Urte- og ostepopper
Oppskrift på urte- og ostepopper, deilige små bakverk fylt med urter og ost, perfekte som forrett eller snacks.
Foto av Devisha Jatakia på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl grovt revet skarp cheddarost (ca. 170 g)
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 6,5 dl hvetemel pluss 0,6 dl (eller mer) til utbaking og utkjevling
- 2,5 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts natron
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, frossent
- 3,6 dl kald kulturmelk
Ingredienser
- 4,7 dl grovt revet skarp cheddarost (ca. 170 g)
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 6,5 dl hvetemel pluss 0,6 dl (eller mer) til utbaking og utkjevling
- 2,5 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts natron
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, frossent
- 3,6 dl kald kulturmelk
Slik gjør du:
- Dekk to store bakebrett med bakepapir.
- Bland ost og de neste 5 ingrediensene i en middels stor bolle.
- Visp 6,5 dl mel, bakepulver, sukker, salt og natron i en annen middels stor bolle.
- Bruk et rivjern med store hull og riv frossent smør over en tallerken.
- Tilsett det revne smøret i melblandingen og gni det inn med fingertuppene til det er jevnt fordelt.
- Rør inn kulturmelk bare til det er blandet (deigen vil være klissete).
- Strø arbeidsflaten med 0,6 dl mel. Overfør deigen til arbeidsflaten; strø mel over deigen.
- Bruk hendene til å presse deigen til en 20 cm stor kvadrat, ca. 1,5 cm tykk; strø mer mel på arbeidsflaten etter behov for å unngå at det setter seg fast.
- Strø 1,2 dl ost-urteblanding over 2/3 av deigens overflate, og la den resterende 1/3 av deigens overflate være ubeskyttet.
- Bruk en deigskrape eller metallspatel som hjelpemiddel, løft den ubeskyttede deigbiten fra arbeidsflaten og brett den over den halve ost- og urteblandingen.
- Fortsett å bruke deigskrape eller metallspatel som hjelpemiddel, løft den brettede delen over den gjenværende ost- og urteblandingen (som å folde et forretningsbrev).
- Strø deigen med mel for å forhindre at den setter seg fast.
- Trykk deigen ut igjen til en 20 cm stor kvadrat.
- Fordel 1,2 dl ost-urteblanding over 2/3 av deigen; gjenta foldingen som for et forretningsbrev, og trykk deretter deigen ut til en 20 cm stor kvadrat.
- Gjenta dette to ganger til med deigen og ost-urteblandingen.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 25 cm stor kvadrat; skjær den i 36 små biter.
- Plasser kjeksene i ett lag på bakebrett. De kan forberedes i forkant og oppbevares i kjøleskap til steking.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle ostepoppene er et nydelig og uventet tillegg til ethvert bakebord. Den interessante blandingen av skarpe osteaktige smaker og ferske urter gir et helt unikt preg, og minner oss på hvor mye en liten deig kan gi. Ekte hjemmelaget komfort i hver enkelt bit!
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av ulike oster for å gi enda mer dybde i smaken.
- 2Sørg for å hakke urtene fint slik at smaken blir jevnt fordelt i deigen.
- 3Det er viktig å ikke overhåndtere deigen slik at poppene blir sprø og luftige.
Serveringsforslag
Disse ostepoppene passer perfekt til en god kopp te eller kaffe, eller som en festlig snack til et glass vin. De egner seg også utmerket som en liten syrlig-salt kontrast til søte kaker eller desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og ostepopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og ostepopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og ostepopper?▼
Total tilberedningstid for Urte- og ostepopper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og ostepopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og ostepopper?▼
En porsjon av Urte- og ostepopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
