Urtequinoa
Oppdag hvordan du lager herbed quinoa, en enkel og næringsrik rett perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Urtequinoaen er en smakfull og næringsrik hovedrett som kombinerer den nøytrale basen av quinoa med friske, aromatiske urter. Denne retten har røtter i den peruanske kosten, hvor quinoa har vært en viktig del av dietten i årtusener. Urtequinoaen passer perfekt som et lett, men allikevel fyldende måltid, enten som en del av et større middagsselskap eller som en rask, hverdagslig rett.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl quinoa (ca. 125 gram)
- 2. 2 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1,2 dl tynne skiver av vårløkgrønne
- 4. 1 teskje ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 3,6 dl quinoa (ca. 125 gram)
- 2. 2 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1,2 dl tynne skiver av vårløkgrønne
- 4. 1 teskje ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Skyll quinoa i 5 omganger med vann i en bolle, gni kornene og la dem legge seg før du heller av vannet (hvis quinoa ikke legger seg, sil den i en stor fin sil etter hver skylling). Kok quinoa i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann. Sett silen med quinoa over en kjele fylt med 1 ½ tomme kokende vann (silens bunn skal ikke berøre vannet) og damp quinoa, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, til den er luftig og tørr, ca. 10–12 minutter. (Sjekk vannstanden i kjelen av og til, og tilsett mer vann om nødvendig.) Vend quinoa med olje, salt og pepper etter smak i en stor bolle. Avkjøl, og vend deretter inn finhakket vårløk og timian.
- 22. Skyll quinoa i 5 omganger med vann i en bolle, gni kornene og la dem legge seg før du heller av vannet (hvis quinoa ikke legger seg, sil den i en stor fin sil etter hver skylling).
- 33. Kok quinoa i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann.
- 44. Sett silen med quinoa over en kjele fylt med 1 ½ tomme kokende vann (silens bunn skal ikke berøre vannet) og damp quinoa, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, til den er luftig og tørr, ca. 10–12 minutter. (Sjekk vannstanden i kjelen av og til, og tilsett mer vann om nødvendig.)
- 55. Vend quinoa med olje, salt og pepper etter smak i en stor bolle. Avkjøl, og vend deretter inn finhakket vårløk og timian.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige, bittesmake belegg. Dette gir en mykere og mer nøytral smak.
- 2Kok quinoaen i saltet vann, og damp den deretter til den blir luftig og tørr. Dette gir et løsere og mer behagelig konsistens.
- 3Finhakk vårløken og timian like før servering for å beholde den friske, grønne smaken.
Serveringsforslag
Urtequinoaen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin. Prøv også å pynte retten med litt ekstra timianblader og sitronskiver for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtequinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtequinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtequinoa?▼
Total tilberedningstid for Urtequinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtequinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtequinoa?▼
En porsjon av Urtequinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
