Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus
En smakfull oppskrift på urtebakt svinefilet med syrlige epler og søt lønnesirupsaus. Perfekt for høsten og en deilig hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 1.2-1.5 kg svinefilet
- 4 syrlige epler, skrelt, kjernet og delt i 2.5 cm biter
- 1 rød løk, hakket
- 3 ss brunt sukker
- 2.5 dl eplejuice
- 1.5 dl ekte lønnesirup
Ingredienser
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 1.2-1.5 kg svinefilet
- 4 syrlige epler, skrelt, kjernet og delt i 2.5 cm biter
- 1 rød løk, hakket
- 3 ss brunt sukker
- 2.5 dl eplejuice
- 1.5 dl ekte lønnesirup
Slik gjør du:
- Bland salvie, timian, rosmarin, merian, salt og pepper i en liten bolle. Gni krydderblandingen inn i svinefileten.
- Dekk til og la fileten marinere i kjøleskapet i 6 til 8 timer, eller over natten.
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Plasser fileten i en grunn stekepanne og stek i den forvarmede ovnen i 1 til 1.5 time. La fettet renne av.
- Bland epler og løk med brunt sukker i en middels stor bolle. Fordel blandingen rundt fileten.
- Stek videre i 1 time, eller til den indre temperaturen på fileten er 63 °C.
- Overfør fileten, eplene og løken til et serveringsfat og hold det varmt.
- For å lage sausen, skum av overflødig fett fra stekesjyen. Hell stekefettet i en middels tykk stekepanne.
- Rør inn eplejuice og lønnesirup. Kok opp og rør over middels høy varme til væsken er redusert til omtrent halvparten, ca. 2.5 dl.
- Skjær fileten i skiver og server med sausen.
Om denne retten
Urtebakt svinefilet med epler er en smakfull høstrett som kombinerer de aromatiske smakene av salvie, timian, rosmarin og merian med syrlige epler og søt lønnesirup. Denne retten er perfekt for å nyte de kjølige høstkveldene, og den passer utmerket til både hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Gi kjøttet nok tid til å trekke til seg smakene fra krydderblandingen – la det ligge i kjøleskapet i 6-8 timer, eller over natten, for å få den fulle smaksopplevelsen.
- 2Skjær eplene i grove biter for å få en god teksturkontrast mot det møre kjøttet.
- 3Bruk eplejuicen og lønnesirupen for å lage en deilig, blank saus som binder sammen alle smakene.
Serveringsforslag
Urtebakt svinefilet med epler er en komplett rett som kan serveres alene, men for en ekstra festlig opplevelse anbefaler vi å servere den sammen med sprø valnøtter og en frisk, grønn salat for å balansere de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus?▼
En porsjon av Urtebakt svinefilet med epler og lønnesirupsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
