Urteglasert ovnsstekt kalkun
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull herb-glasert ovnsstekt kalkun med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller søndagsmiddag.
Om denne retten
Den urteglaserte ovnsstekte kalkunen er en klassisk norsk juletradisjon som løfter kalkungryten til nye høyder. Dens rike smaker av ferske urtevinger, honning og smør skaper en julemåltid som både er luksuriøs og hjemmekoselig. Denne retten er perfekt for det store familiemøtet eller det elegante selskapet, og vil garantert gjøre et uforglemmelig inntrykk på dine gjester.
Ingredienser
- 1. Hel kalkun på 7260 gram (ca. 7,3 kg), hals og innmat fjernet
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 teskjeer tørkede salvieblader
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. Hel kalkun på 7260 gram (ca. 7,3 kg), hals og innmat fjernet
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 teskjeer tørkede salvieblader
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Skyll kalkunen, og tørk den grundig med papirhåndklær. Pensle kalkunen med olivenolje, både innvendig og utvendig.
- 2Bland 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og timian i en liten bolle, og strø krydderblandingen over kalkunen.
- 3Plasser kalkunen på en rist i en stekepanne, og stek den i den forvarmede ovnen i 2 timer.
- 4I en bolle, rør sammen honning, smeltet smør, salvie, persille, basilikum, 1 teskje salt og 1 teskje pepper, til blandingen er jevn og godt blandet. Pensle kalkunen med honningglaze, og sett den tilbake i ovnen.
- 5Stek kalkunen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften er klar, omtrent 2 timer til. En øyeblikksmåler som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit). Fortsett å pensle kalkunen hyppig med honningglaze under stekingen.
- 6Ta kalkunen ut av ovnen, dekk den med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og la den hvile i en varm plass i 10 til 15 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en større kalkun for å sikre at det blir nok til alle - kalkunen i oppskriften er hele 7,3 kg! \nFor ekstra sprø skinn, pensler du kalkunen med smør eller olje rett før den settes i ovnen.\nVær tålmodig og pensle kalkunen jevnlig med honningglasuren for å få den perfekte gylne fargen.
Serveringsforslag
Server den urteglaserte kalkunen med tradisjonelle juletilbehør som ovnsbakte poteter, rødkål og tyttebærsyltetøy. Dens søte og krydrede smaker passer perfekt sammen med et glass god rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteglasert ovnsstekt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteglasert ovnsstekt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteglasert ovnsstekt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Urteglasert ovnsstekt kalkun er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteglasert ovnsstekt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteglasert ovnsstekt kalkun?▼
En porsjon av Urteglasert ovnsstekt kalkun inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
