Ingredienser
- Hel kalkun på 7,3 kg, hals og innmat fjernet
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 ts tørkede salvieblader
- 1 ss finhakket frisk persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- Hel kalkun på 7,3 kg, hals og innmat fjernet
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 ts tørkede salvieblader
- 1 ss finhakket frisk persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Skyll kalkunen, og tørk den grundig med papirhåndklær.
- Pensle kalkunen med olivenolje, både innvendig og utvendig.
- Bland 1 ts salt, 0,5 ts pepper og timian i en liten bolle, og strø krydderblandingen over kalkunen.
- Plasser kalkunen på en rist i en stekepanne, og stek den i den forvarmede ovnen i 2 timer.
- I en bolle, rør sammen honning, smeltet smør, salvie, persille, basilikum, 1 ts salt og 1 ts pepper, til blandingen er jevn og godt blandet.
- Pensle kalkunen med honningglaze, og sett den tilbake i ovnen.
- Stek kalkunen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften er klar, omtrent 2 timer til. En øyeblikksmåler som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 82 °C. Fortsett å pensle kalkunen hyppig med honningglaze under stekingen.
- Ta kalkunen ut av ovnen, dekk den med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og la den hvile på et varmt sted i 10 til 15 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Den urteglaserte ovnsstekte kalkunen er en klassisk juletradisjon som løfter kalkungryten til nye høyder. Dens rike smaker av ferske urter, honning og smør skaper et julemåltid som både er luksuriøst og hjemmekoselig. Denne retten er perfekt for det store familiemøtet eller det elegante selskapet, og vil garantert gjøre et uforglemmelig inntrykk på dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en større kalkun for å sikre at det blir nok til alle – kalkunen i oppskriften er hele 7,3 kg!
- 2For ekstra sprøtt skinn, pensler du kalkunen med smør eller olje rett før den settes i ovnen.
- 3Vær tålmodig og pensle kalkunen jevnlig med honningglasuren for å få den perfekte gylne fargen.
Serveringsforslag
Server den urteglaserte kalkunen med tradisjonelt juletilbehør som ovnsbakte poteter, rødkål og tyttebærsyltetøy. Dens søte og krydrede smaker passer perfekt sammen med et glass god rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning?▼
Total tilberedningstid for Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning?▼
En porsjon av Urteglasert ovnsstekt kalkun med honning inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
