Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher
Lær hvordan du lager deilige smørbrød med herdet geitost og ovnsbakte grønnsaker. En smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
De herlige, grillede grønnsakene i denne sandwich-oppskriften bringer sommerfølelsen inn i kjøkenet. Kombinasjonen av den myke, kremet geiteosten og den spreke, friske timian og oregano gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Dette er en skikkelig smakfull og tilfredsstillende forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 mellomstore zucchini, hver kuttet på langs i 4 skiver
- 1 stor rød paprika, delt i fire
- 1 stor aubergine, kuttet på tvers i 1,3 cm tykke skiver
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ts hakket fersk oregano
- 3 ts hakket fersk timian
- 1 ss rødvinseddik
- 1,6 dl myk fersk geitost, romtemperert (ca. 140 gram)
- 1 ts revet sitronzest
- 8 skiver fullkornsbrød eller fullkornsbrødroller
- 4,7 dl (pakket) babyspinatblader
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 mellomstore zucchini, hver kuttet på langs i 4 skiver
- 1 stor rød paprika, delt i fire
- 1 stor aubergine, kuttet på tvers i 1,3 cm tykke skiver
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ts hakket fersk oregano
- 3 ts hakket fersk timian
- 1 ss rødvinseddik
- 1,6 dl myk fersk geitost, romtemperert (ca. 140 gram)
- 1 ts revet sitronzest
- 8 skiver fullkornsbrød eller fullkornsbrødroller
- 4,7 dl (pakket) babyspinatblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Spray to store bakeplater med non-stick spray. Arranger squash, paprika og aubergine på de forberedte bakeplatene. Drypp over 1 spiseskje olje. Strø over salt og pepper. Stek i 15 minutter. Vend grønnsakene. Stek til de er møre og har brune flekker, omtrent 10 minutter lenger for squash og 25 minutter lenger for paprika og aubergine. Visp sammen 1 ½ teskje oregano, 1 ½ teskje timian, eddik og resten av 1 spiseskje olje i en stor bolle for å blande. Tilsett de stekte grønnsakene og vend dem i dressingen. Bland osten, 1 ½ teskje oregano, 1 ½ teskje timian og sitrusskall i en middels stor bolle. Plasser alle brødskivene på arbeidsflaten. Smør hver skive med oste- og urtedressingen. Topp 4 brødskiver med de stekte grønnsakene, deretter spinatblader. Legg de resterende brødskivene oppå, med osten ned. Kutt hver sandwich i to.
Tips og Varianter
- 1- For beste resultat, må grønnsakene være av jevn tykkelse slik at de får lik steketid.
- 2- Bytt gjerne ut paprika med rød løk for en søtere smak.
- 3- La geitosten få romtemperatur før du blander den i urtedressingen - da blir den mykere og lettere å fordele.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer perfekt som forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en litt kraftigere rødvin. Servér gjerne med en enkel, grønn salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher?▼
Total tilberedningstid for Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher?▼
En porsjon av Urtegeitost og grillede grønnsaksandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
