Urteert erte "saus"
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull herbed ert saus. Perfekt til forretter, vegetarretter eller som tilbehør. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Denne urteerteretten er en hyllest til de ferske, søte ertene som pryder norske kjøkken og hager om våren. Oppskriften bygger på en klassisk nordisk tradisjon, men får en makeover med friske urter og sitronzest som løfter smakene og gir retten et moderne, elegant preg. Dette er en delikat og nærende forrett som bringer smakene av årstiden inn på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blancherte, ferske erter
- En stor håndfull skivede vårløk
- 1,8 dl smør
- En stor klype sitronskall
- Hakket persille
- Skivede gressløk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blancherte, ferske erter
- En stor håndfull skivede vårløk
- 1,8 dl smør
- En stor klype sitronskall
- Hakket persille
- Skivede gressløk
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok 2 kopper blancherte, ferske erter og en stor håndfull skivede vårløk med 3/4 kopp smør over middels varme til vårløken er myk. Rør inn en stor klype sitrusskall (sitronzest), litt hakket persille og skivede gressløk; smak til med salt og pepper.
- 2Kok 2 kopper blancherte, ferske erter og en stor håndfull skivede vårløk med 3/4 kopp smør over middels varme til vårløken er myk. Rør inn en stor klype sitrusskall (sitronzest), litt hakket persille og skivede gressløk; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook ertene - de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.\nProver gjerne å bruke en blanding av erter, slik som sukkererter og hageerter, for enda større smaksdybde.\nTilsett sitronskallet like før servering for å beholde den friske aromaen.
Serveringsforslag
Denne urteerteretten passer perfekt som en forfriskende forrett sammen med et glass tørt, sitruspreget hvitvin. Den vil også gjøre seg flott som en del av et større vegetarisk meze-fat, servert med sprø grønnsakssnacks og en kremet geiteostdipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteert erte "saus"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteert erte "saus". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteert erte "saus"?▼
Total tilberedningstid for Urteert erte "saus" er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteert erte "saus" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteert erte "saus"?▼
En porsjon av Urteert erte "saus" inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
