Oppskrift på urtebønnepålegg med sprø baguettetoast

Ingredienser

4porsjoner

1 baguette (ca. 56 cm)

0.5 dl usaltet smør

Salt, etter smak

2 bokser (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini

2.4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket

2 store hvitløksfedd

1 ts salt

2 ts finhakket fersk timian

2 ts kapers, drenert

3 ss fersk sitronjuice

6 ss ekstra virgin olivenolje

100 g prosciutto (valgfritt), til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 baguette (ca. 56 cm)

0.5 dl usaltet smør

Salt, etter smak

2 bokser (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini

2.4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket

2 store hvitløksfedd

1 ts salt

2 ts finhakket fersk timian

2 ts kapers, drenert

3 ss fersk sitronjuice

6 ss ekstra virgin olivenolje

100 g prosciutto (valgfritt), til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Skjær baguetten på tvers i skiver som er ca. 0.6 cm tykke.

Smelt smør med salt etter smak i en kjele over moderat varme. Pensle smør på én side av hver skive.

Legg baguetteskivene med smørsiden opp på to store bakeplater og rist dem i den øvre og midterste delen av ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter. Ristingen kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.

Sil bønnene i en sil. Skyll bønnene forsiktig og la dem renne godt av.

Finne persille.

I en foodprosessor blander du alle ingrediensene til pålegget, unntatt oljen, til en jevn masse.

Mens motoren går, tilsetter du oljen i en jevn, langsom strøm, og blander til den er godt innarbeidet. Smak til med salt og pepper.

Pålegget kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Ta pålegget ut av kjøleskapet og la det få romtemperatur før servering.

Server bønnepålegget på de sprø baguettetoastene, eventuelt pyntet med prosciutto.

Om denne retten

Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 22 minutter. Hovedingrediensene inkluderer baguette (ca. 56 cm), usaltet smør, Salt, etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast?▼

Total tilberedningstid for Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast?▼

En porsjon av Urtebønnepålegg med sprø baguettetoast inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.