Urtebønnepålegg med baguette-toast
Lær hvordan du lager en smakfull herbedet bønnepålegg servert med sprø baguette-risting. En enkel og sunn forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Urtebønnepålegg med baguette-toast er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer baguette (ca. 56 cm), ½ stang usaltet smør, Salt, etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 baguette (ca. 56 cm)
- 2. ½ stang usaltet smør
- 3. Salt, etter smak
- 4. 2 bokser (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini
- 5. 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 6. 2 store hvitløksfedd
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 9. 2 teskjeer kapers, drenert
- 10. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 11. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 12. 100 gram prosciutto (valgfritt), til pynt
Ingredienser
- 1. 1 baguette (ca. 56 cm)
- 2. ½ stang usaltet smør
- 3. Salt, etter smak
- 4. 2 bokser (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini
- 5. 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 6. 2 store hvitløksfedd
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 9. 2 teskjeer kapers, drenert
- 10. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 11. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 12. 100 gram prosciutto (valgfritt), til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 grader. Skjær baguetten på tvers i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. I en kjele smelter du smør med salt etter smak over moderat varme og pensler smør på én side av hver skive. Legg baguetteskivene med smørsiden opp på to store bakeplater og rist dem i den øvre og midterste delen av ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter. Ristingen kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 22. SPREAD: Sil bønnene i en sil. Skyll bønnene forsiktig og la dem renne godt av. Finhakk persille. I en food processor blander du alle ingrediensene til spreaden unntatt oljen til en jevn masse. Mens motoren går, tilsetter du oljen i en jevn, langsom strøm, og blander til den er godt innarbeidet. Smak til med salt og pepper. Spreaden kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet. Ta spreaden ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur før servering.
- 3Gir omtrent 3 ½ kopper spread og 75 skiver ristet baguette.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebønnepålegg med baguette-toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebønnepålegg med baguette-toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebønnepålegg med baguette-toast?▼
Total tilberedningstid for Urtebønnepålegg med baguette-toast er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebønnepålegg med baguette-toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebønnepålegg med baguette-toast?▼
En porsjon av Urtebønnepålegg med baguette-toast inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
