Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver
Oppskrift på en smakfull og sunn herbed bønnepålegg servert med sprø baguette-ristelser. Perfekt som forrett eller snacks for en smakfull stund.
Om denne retten
Denne urtebønnepålegget med baguette-ristede skiver er en smakvinner som kombinerer de milde og kremalignende hvite bønnene med en eksplosjon av friske, grønne urter. Opprinnelsen til denne retten kan spores tilbake til det solrike Middelhavs-kjøkkenet, hvor enkle, plantebaserte pålegg har vært en integrert del av måltidene i generasjoner. Enten du serverer det som forrett, som en del av et større utvalg på et meze-bord eller som et lett lunsjalternativ, vil denne velsmakende og næringsrike retten garantert imponere.
Ingredienser
- 1 baguette (ca. 56 cm)
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- to bokser på 540 gram hvite bønner, for eksempel cannellini
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 2 store hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 2 teskjeer kapers, drenert
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 baguette (ca. 56 cm)
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- to bokser på 540 gram hvite bønner, for eksempel cannellini
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 2 store hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 2 teskjeer kapers, drenert
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Skjær baguetten tvers over i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. I en kjele smelter du smør med salt etter smak over moderat varme og pensler smør på den ene siden av hver skive. Legg baguetteskivene med den smurte siden opp på to store bakeplater og rist dem i den øvre og midterste delen av ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter. (Kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.)
- 2Forvarm ovnen til 190°C.
- 3Skjær baguetten tvers over i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. I en kjele smelter du smør med salt etter smak over moderat varme og pensler smør på den ene siden av hver skive. Legg baguetteskivene med den smurte siden opp på to store bakeplater og rist dem i den øvre og midterste delen av ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter. (Kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.)
- 4Lag pålegg: Sil bønnene i en sil. Skyll bønnene forsiktig og la dem renne godt av. Finhakk persille. I en food processor blander du alle påleggsingrediensene unntatt oljen til en jevn masse. Mens motoren går, tilsetter du oljen i en tynn stråle og blander til den er godt innarbeidet. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La pålegget komme til romtemperatur før servering.)
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet tekstur, kan du la bønnene koke litt lenger før du blender dem
- 2- Prøv gjerne å bytte ut persillen med andre friske urter som basilikum eller oregano for å få en annen smaksprofil
- 3- Sørg for å tørke baguetteskivene godt før du pensler dem med smør for best resultat
Serveringsforslag
Nyt urtebønnepålegget med de sprø og gylne baguetteskivene, gjerne med et glass perlende hvitvin eller et glass isskald sherryaperitiff for å runde av måltidet på en elegant og forfriskende måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver?▼
Total tilberedningstid for Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver?▼
En porsjon av Urtebønnepålegg med baguette-ristede skiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
