Pesto med urter og spiselige blomster
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn pesto med friske urter og spiselige blomster, perfekt for sommermåltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl pinjekjerner eller valnøtter, ristet
- 8.3 dl urteblomster (f.eks. basilikum, salvie, rosmarin, fennikel, sitronmelisse, merian)
- 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1.8 dl pinjekjerner eller valnøtter, ristet
- 8.3 dl urteblomster (f.eks. basilikum, salvie, rosmarin, fennikel, sitronmelisse, merian)
- 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Fordel pinjekjernene eller valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist nøttene i en ovn på 175°C i ca. 8 minutter, eller til de er gyldne og avgir en sterk nøtteaktig duft. Rør om av og til for jevn farge.
- Pulsér nøtter, urteblomster, hvitløk og salt i en foodprosessor.
- Kjør inn olivenolje og eventuelt parmesanost til pestoen har ønsket konsistens.
- For å lagre pestoen, kan den fryses i isbitformer. Overfør de frosne bitene til fryseposer for enkel porsjonering.
Om denne retten
Denne urteblomstpestoen er en smakfull hyllest til sommerens rike utvalg av ville vekster. Med sin friske, grønne farge og kraftige aroma tar den oss rett tilbake til våre høyfjellsvandringer, hvor vi plukket ferske, duftende urter og blomster. Pestoen er et utmerket valg som tilbehør når du ønsker å overraske gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ristes pinjekjernene for lenge, kan de bli bitre – vær derfor påpasselig med steketiden.
- 2For å bevare urtenes friske farge, anbefaler jeg å bare pulsere ingrediensene kort i foodprosessoren, slik at teksturen fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3Om du ikke liker den intense smaken av hvitløk, kan du utelate det eller redusere mengden.
Serveringsforslag
Servér urteblomstpestoen som et kremet tilbehør, for eksempel med sprøstekt brød, ferske grønnsaker eller som saus til grillet fisk. Den passer også utmerket til å tilsette pastasalater eller som smakstilsetning i supper og gryteretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med urter og spiselige blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med urter og spiselige blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med urter og spiselige blomster?▼
Total tilberedningstid for Pesto med urter og spiselige blomster er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med urter og spiselige blomster vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med urter og spiselige blomster?▼
En porsjon av Pesto med urter og spiselige blomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
