Urteblomstpesto
Lær hvordan du lager herb flower pesto, en smakfull og sunn saus perfekt for sommermåltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne urteblomstpestoen er en smakfull hyllest til sommerens rike utvalg av ville vekster. Med sin friske, grønne farge og kraftige aroma tar den oss rett tilbake til våre høyfjellsvandringer, hvor vi plukket ferske, duftende urter og blomster. Pesten er et utmerket valg som forrett når du ønsker å overraske gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl pinjekjerner eller valnøtter, ristet*
- 2. 8,3 dl urtete, som basilikum, salvie og rosmarin**
- 3. 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 0,6 dl Parmesanost, revet (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl pinjekjerner eller valnøtter, ristet*
- 2. 8,3 dl urtete, som basilikum, salvie og rosmarin**
- 3. 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 0,6 dl Parmesanost, revet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Pulsér nøtter, urteblomster, hvitløk og salt i en food processor. Kjør inn olivenolje og Parmesan, hvis du bruker det. *Fordel nøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i en ovn på 175°C—rør om av og til, for å få jevn farge—i omtrent 8 minutter, eller til de begynner å bli gyldne og avgir en sterk nøtteaktig duft. **Fennikel, sitronmelisse og marjoremblomster egner seg også godt til pesto. 2. Pulsér nøtter, urteblomster, hvitløk og salt i en food processor. Kjør inn olivenolje og Parmesan, hvis du bruker det. 3. *Fordel nøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i en ovn på 175°C—rør om av og til, for å få jevn farge—i omtrent 8 minutter, eller til de begynner å bli gyldne og avgir en sterk nøtteaktig duft. 4. **Fennikel, sitronmelisse og marjoremblomster egner seg også godt til pesto. 5. Pesto på glass Hvis du vil lagre litt sommer i et glass, kan du oppbevare denne pestoen i fryseren og ta den frem når du lengter etter krydrede, solfylte dager. Jeg fryser den i isbitformer og overfører de frosne bitene til fryseposer, slik at jeg kan ta ut litt av gangen. 6. Hvis du vil lagre litt sommer i et glass, kan du oppbevare denne pestoen i fryseren og ta den frem når du lengter etter krydrede, solfylte dager. Jeg fryser den i isbitformer og overfører de frosne bitene til fryseposer, slik at jeg kan ta ut litt av gangen.
Tips og Varianter
- 1Ristes pinjekjernene for lenge, kan de bli bitre - vær derfor påpasselig med steketid.
- 2For å bevare urtenes friske farge, anbefaler jeg å bare pulsere ingrediensene kort i foodprosessoren, slik at teksturen fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3Om du ikke liker den intense smaken av hvitløk, kan du utelate det eller redusere mengden.
Serveringsforslag
Servér urteblomstpestoen som en kremet forrett, for eksempel med sprøstekt brød, ferske grønnsaker eller som saus til grillet fisk. Den passer også utmerket til å tilsette pastasalater eller som smakstilsetning i supper og gryteretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteblomstpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteblomstpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteblomstpesto?▼
Total tilberedningstid for Urteblomstpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteblomstpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteblomstpesto?▼
En porsjon av Urteblomstpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
