Urtebakte sopp med stekt egg
Oppskrift på herbed roaste sopp med sprøtt stekt egg, perfekt som forrett eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne urtebaket soppretten er et fantastisk svar på den klassiske pizza margherita. Den smaksrike, ferske ricottaen og de saftige sopp-bitene skaper en eksotisk og utfordrende smakskombinasjon. Denne retten egner seg perfekt som en elegant forrett til middag med venner, eller som en nærende lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 565 gram sopp, for eksempel button eller cremini, delt i kvarter
- 0,6 dl olivenolje
- 4 kvister rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ferdigkjøpt pizzabunn på 455 gram
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 225 gram fersk ricotta
- 1 stort egg
Ingredienser
- 565 gram sopp, for eksempel button eller cremini, delt i kvarter
- 0,6 dl olivenolje
- 4 kvister rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ferdigkjøpt pizzabunn på 455 gram
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 225 gram fersk ricotta
- 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius og plasser en rist midt i ovnen.
- 2Bland sopp, 3 spiseskjeer olje og rosmarin på et bakepapir, krydre med salt og nykvernet svart pepper, og vend det godt sammen. Sett det i ovnen og stek til soppen er krympet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 20 minutter. Drypp over 1 spiseskje balsamico og vend det forsiktig igjen.
- 3Strø halvparten av Parmesan over pizzaen. Kast rosmarinen, og legg soppen oppå. Fordel ricotta jevnt over soppen, og topp med resten av Parmesan og en liten skje med olivenolje. Stek til bunnen er gyllen og osten er smeltet, ca. 20 minutter.
- 4I mellomtiden, varm opp en liten stekepanne på middels varme, og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Når oljen begynner å glitre, knekk i egget og stek til egget er stivnet, bobler og har brune kanter, og pannen nesten er tørr. Forsiktig, tilsett de resterende 3 spiseskjeene balsamico og la det koke inn litt. Legg egget oppå pizzaen. La balsamicoen koke inn i 1 til 2 minutter til, til den blir sirupsaktig, og hell den deretter over pizzaen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppsorter for å få en dypere og mer kompleks smak.
- 2La soppen få god farge i ovnen for å utvikle maksimal aroma.
- 3Sørg for at pizzabunnen er godt varm før du legger på toppingene, for å få en sprø bunn.
Serveringsforslag
Servér den urtebaket sopp-pizzaen med et glass tørr hvitvin eller et friskt, fruktdrevet rødvin. En enkel salat av blandet grønn salat, tomat og olivenolje vil være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakte sopp med stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakte sopp med stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakte sopp med stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Urtebakte sopp med stekt egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakte sopp med stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakte sopp med stekt egg?▼
En porsjon av Urtebakte sopp med stekt egg inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
