Urtebakt sopp-pizza med stekt egg
En spennende vri på pizza margherita! Oppskrift på urtebakt sopp-pizza med kremet ricotta og sprøstekt egg. Perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Ilarawan Photography på Pexels
Ingredienser
- 565 g sopp, f.eks. sjampinjong eller aromasopp, delt i kvarter
- 0.5 dl olivenolje
- 4 kvister rosmarin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 ferdigkjøpt pizzabunn (ca. 450 g)
- 1.2 dl revet parmesanost
- 225 g fersk ricotta
- 1 stort egg
Ingredienser
- 565 g sopp, f.eks. sjampinjong eller aromasopp, delt i kvarter
- 0.5 dl olivenolje
- 4 kvister rosmarin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 ferdigkjøpt pizzabunn (ca. 450 g)
- 1.2 dl revet parmesanost
- 225 g fersk ricotta
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C og plasser en rist midt i ovnen.
- Bland sopp, 3 ss olivenolje og rosmarin på et bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og nykvernet svart pepper, og vend det godt sammen. Stek i ovnen til soppen er krympet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 20 minutter.
- Drypp over 1 ss balsamicoeddik og vend det forsiktig igjen.
- Strø halvparten av parmesanen over pizzabunnen. Fjern rosmarinkvistene fra soppen, og fordel soppen jevnt over pizzabunnen. Fordel ricotta jevnt over soppen, og topp med resten av parmesanen og en liten skje olivenolje. Stek til bunnen er gyllen og osten er smeltet, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, varm opp en liten stekepanne på middels varme, og tilsett den resterende 1 ss olivenolje. Når oljen begynner å glitre, knekk i egget og stek til eggehviten er stivnet, bobler og har brune kanter, og pannen nesten er tørr.
- Tilsett forsiktig de resterende 3 ss balsamicoeddik i pannen med egget og la det koke inn litt. Legg egget oppå pizzaen.
- La balsamicoen koke inn i 1 til 2 minutter til, til den blir sirupsaktig, og hell den deretter over pizzaen før servering.
Om denne retten
Denne urtebakte soppretten er en fantastisk vri på den klassiske pizza margherita. Den smaksrike, ferske ricottaen og de saftige soppbitene skaper en eksotisk og utfordrende smakskombinasjon. Denne retten egner seg perfekt som en elegant forrett til middag med venner, eller som en nærende lunsj på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppsorter for å få en dypere og mer kompleks smak.
- 2La soppen få god farge i ovnen for å utvikle maksimal aroma.
- 3Sørg for at pizzabunnen er godt varm før du legger på toppingene, for å få en sprø bunn.
Serveringsforslag
Servér den urtebakte sopp-pizzaen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, fruktdrevet rødvin. En enkel salat av blandet grønn salat, tomat og olivenolje vil være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt sopp-pizza med stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt sopp-pizza med stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt sopp-pizza med stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt sopp-pizza med stekt egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt sopp-pizza med stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt sopp-pizza med stekt egg?▼
En porsjon av Urtebakt sopp-pizza med stekt egg inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
