Urtebakte lammekoteletter
Lær hvordan du lager saftige herb ovnsstekt lam chops med friske urter. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for helgen.
Om denne retten
De saftige, urteduftende lammekotelettene er et klassisk norsk husmankost-favoritt som bringer oss tilbake til barndomsminnene på bestefars gård. Med sin enkle, men smakfulle marinade av ferske, dufter som timian og rosmarin, kan du trygt servere dette som et festmåltid til både hverdags og helg. Den raske steketeknikken med rask bruning i panne etterfulgt av skånsom ovnssteking garanterer helt perfekt, rosa kjøtt hver gang.
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fersk timian, lett knust
- 1 spiseskje fersk rosmarin, lett knust
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 6 lammefileter, ca. 3 cm tykke
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, knust
- 1 spiseskje fersk timian, lett knust
- 1 spiseskje fersk rosmarin, lett knust
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 6 lammefileter, ca. 3 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1Bland de fire første ingrediensene og en spiseskje olivenolje i en stor bolle. Tilsett lammet; vend det godt slik at det dekkes av marinaden. La det marinere ved romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, tykk, ovnsikker stekepanne over høy varme. Tilsett lammet; stek til det er godt brunt, ca. 3 minutter på hver side. Sett stekepannen i ovnen og stek lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 10 minutter for medium-rare. Overfør lammet til et serveringsfat, dekk til, og la det hvile i 5 minutter.
- 2Bland de fire første ingrediensene og en spiseskje olivenolje i en stor bolle. Tilsett lammet; vend det godt slik at det dekkes av marinaden. La det marinere ved romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, tykk, ovnsikker stekepanne over høy varme. Tilsett lammet; stek til det er godt brunt, ca. 3 minutter på hver side. Sett stekepannen i ovnen og stek lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 10 minutter for medium-rare. Overfør lammet til et serveringsfat, dekk til, og la det hvile i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne et tykkere lammekjøtt som tar seg godt av marinaden
- 2- For ekstra sprø skorpe, kan du sette stekepannen under grillen de siste 2-3 minuttene
- 3- Hvil kjøttet i 5 minutter før servering for saftigst resultat
Serveringsforslag
De velsmakende lammekotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og ovnsbakte poteter. Avslutt gjerne måltidet med et glass rødvin for en komplett norsk søndag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakte lammekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakte lammekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakte lammekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Urtebakte lammekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakte lammekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakte lammekoteletter?▼
En porsjon av Urtebakte lammekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
