Urtebakt lammelår med poteter
Oppskrift på urtebakt lammelår med poteter, en saftig og smakfull lammerett perfekt for helgekos. Lær hvordan du lager den med enkle steg.
Foto av Rahib Yaqubov på Pexels
Ingredienser
- 12 store, uskrelte hvitløksfedd, delt
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 (2,7 kg) benfritt lammelår, trimmet og bundet
- 2,3 kg små, uskrelte poteter (ca. 16 til 20 stk)
- 2 ss god olivenolje
Ingredienser
- 12 store, uskrelte hvitløksfedd, delt
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 (2,7 kg) benfritt lammelår, trimmet og bundet
- 2,3 kg små, uskrelte poteter (ca. 16 til 20 stk)
- 2 ss god olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen slik at lammet vil sitte midt i ovnen.
- Skrell 6 av hvitløksfeddene og legg dem i en foodprosessor utstyrt med stålblad. Tilsett rosmarin, 1 ss salt, 1 ts pepper og smør. Kjør til hvitløken og rosmarinen er finhakket.
- Fordel rosmarinblandingen godt over og på sidene av lammet. La det hvile i romtemperatur i 30 minutter til 1 time.
- Vend potetene og de resterende hele hvitløksfeddene i en bolle med olivenolje og strø over salt.
- Legg potetene og hvitløksfeddene i bunnen av en stor stekepanne. Plasser lammet oppå potetene og stek i 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til den indre temperaturen i lammet er 57 grader (rått) eller 63 grader (medium).
- Ta ut lammet av ovnen og legg det på et serveringsfat; dekk tett med aluminiumsfolie. La det hvile i ca. 20 minutter.
- Skjær opp og server med potetene.
Om denne retten
Denne urtebakte lammekjøttretten er en klassiker som passer perfekt til helgekos eller festlige anledninger. Det smakfulle, møre lammet bakt sammen med aromatiske hvitløksfedd og frisk rosmarin byr på en herlig kombinasjon av smaker. Retten er enkel å lage og imponerer garantert gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke et benfritt lammelår for jevnere stekeprosess.
- 2Hakk hvitløken og rosmarinen svært fint for å få mest mulig smak ut av urtemiksen.
- 3Forvarm ovnen godt slik at lammet får en nydelig stekeskorpe.
Serveringsforslag
Serveres best med de nybakte, krydrede potetene og en frisk, lett salat til å balansere de rike smakene i lammeretten. Et glass rødvin passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt lammelår med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt lammelår med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt lammelår med poteter?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt lammelår med poteter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt lammelår med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt lammelår med poteter?▼
En porsjon av Urtebakt lammelår med poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
