Urtebakt dampet ris
En smakfull og enkel oppskrift på herbed dampet ris, perfekt som tilbehør til enhver middag. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Urtebakt dampet ris er en sann delikatesse for sansene! Dette tradisjonelle retten fra Vietnam har et utrolig komplekst smakslandskap, hvor de friske urtenotene fra koriander og vårløk danner en elegant kontrast til den milde, nøtteaktige risen. Med sin lyse, luftige tekstur og velbalanserte krydder er denne retten et must for enhver som verdsetter god, autentisk asiatisk mat.
Ingredienser
- 1 ¾ dl langkornet ris
- ½ dl kyllingbuljong
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med ½ teskje salt
- 1 ss finhakket fersk ingefærrot
- ¼ dl finhakkede vårløk, det hvite og det grønne
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts soyasaus
- ½ ts salt, eller etter smak
- ½ dl korianderblader, vasket godt, tørket og finhakket
Ingredienser
- 1 ¾ dl langkornet ris
- ½ dl kyllingbuljong
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med ½ teskje salt
- 1 ss finhakket fersk ingefærrot
- ¼ dl finhakkede vårløk, det hvite og det grønne
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts soyasaus
- ½ ts salt, eller etter smak
- ½ dl korianderblader, vasket godt, tørket og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Til en kjele med kokende, saltet vann tilsetter du ris og lar det koke opp igjen under omrøring. Kok risen i 10 minutter. Sil risen i en stor sikt og skyll den. Sett sikt over en annen kjele med kokende vann (risen skal ikke berøre vannet) og dam den, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, i 20 minutter, eller til den er mør (sjekk vannstanden i kjelen av og til og tilsett mer vann om nødvendig). I en stor bolle blander du de resterende ingrediensene unntatt koriander, og tilsetter risen. Vend godt sammen. La risen avkjøle til romtemperatur og rør inn koriander.
- 2Til en kjele med kokende, saltet vann tilsetter du ris og lar det koke opp igjen under omrøring. Kok risen i 10 minutter. Sil risen i en stor sikt og skyll den. Sett sikt over en annen kjele med kokende vann (risen skal ikke berøre vannet) og dam den, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, i 20 minutter, eller til den er mør (sjekk vannstanden i kjelen av og til og tilsett mer vann om nødvendig).
- 3I en stor bolle blander du de resterende ingrediensene unntatt koriander, og tilsetter risen. Vend godt sammen. La risen avkjøle til romtemperatur og rør inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du damper risen - la den få god tid til å utvikle den perfekte konsistensen!
- 2Justering av sitron- og soyasausmengden gir deg mulighet til å fininnstille smaksbalansen etter egen smak.
- 3Husk å vaske korianderblader grundig for å fjerne all jord og sand - de skal være helt rene når de blandes i risen.
Serveringsforslag
Urtebakt dampet ris passer utmerket som en hovedrett, servert med en frisk salat av asiatiske grønnsaker og noen ferske rucolablader. Som drikke anbefaler jeg et elegant, krystallklart hvitvin som kan trekke ut de subtile urtetonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt dampet ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt dampet ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt dampet ris?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt dampet ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt dampet ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt dampet ris?▼
En porsjon av Urtebakt dampet ris inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
