Urteaktige squashnudler
Oppskrift på herbed squash nudler, en lett og frisk rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Urteaktige squashnudler er en oppsiktsvekkende og smaksrik vri på klassiske pastaretter. Ved å bruke sommerens beste grønnsak - squash - i stedet for vanlige pasta, får du en rett som er både sunn og overraskende god. Denne retten tar deg med til Middelhavet med sine friske, aromatiske urter og sitronaktige smaker.
Ingredienser
- 2 store zucchini
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje ferske persilleblader, hakket
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 1 teskje sitronpepper
- 115 gram eggnudler, kokt og avrent
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 1 spiseskje Parmesan, nyrevet
Ingredienser
- 2 store zucchini
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje ferske persilleblader, hakket
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 1 teskje sitronpepper
- 115 gram eggnudler, kokt og avrent
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 1 spiseskje Parmesan, nyrevet
Fremgangsmåte
- 1Dra forsiktig en grønnsaksskreller langs hele squashen for å lage lange strimler. Kast midten med frøene.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme med smør. Tilsett squashen og vend raskt for å dekke den med smøret. Tilsett persille, timian, oregano og sitronpepper. Vend igjen og varm opp i omtrent ett minutt.
- 3Tilsett eggnudlene. Vend en gang til til pastaen er gjennomvarm, men squashen fortsatt er sprø og mør. Smak til med salt og pepper. Dryss over parmesan. Vend igjen og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekepanne med god non-stick-overflate for å unngå at squashen setter seg fast.
- 2Sørg for å ikke koke squashen for lenge, du vil at den fortsatt skal være sprø og have en god tannfaktor.
- 3Eksperimenter med å bruke ulike typer urter - basilikum, estragon eller rosmarin vil også passe ypperlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk sommerrett. Server den gjerne sammen med et glass hvitvin og et enkelt salat med tomater, ruccula og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteaktige squashnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteaktige squashnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteaktige squashnudler?▼
Total tilberedningstid for Urteaktige squashnudler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteaktige squashnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteaktige squashnudler?▼
En porsjon av Urteaktige squashnudler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
