Urteaktige squashnudler med parmesan
Oppskrift på urteaktige squashnudler, en lett og frisk rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jacqueline Spotto på Pexels
Ingredienser
- 2 store squash
- 2 ts usaltet smør
- 1 ss ferske persilleblader, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts sitronpepper
- 115 g eggnudler, kokt og avrent
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss nyrevet parmesan
Ingredienser
- 2 store squash
- 2 ts usaltet smør
- 1 ss ferske persilleblader, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts sitronpepper
- 115 g eggnudler, kokt og avrent
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss nyrevet parmesan
Slik gjør du:
- Dra forsiktig en grønnsaksskreller langs hele squashen for å lage lange strimler. Kast midten med frøene.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme med smør.
- Tilsett squashen og vend raskt for å dekke den med smøret.
- Tilsett persille, timian, oregano og sitronpepper. Vend igjen og varm opp i omtrent ett minutt.
- Tilsett eggnudlene. Vend en gang til til pastaen er gjennomvarm, men squashen fortsatt er sprø og mør.
- Smak til med salt og pepper. Dryss over parmesan. Vend igjen og server varm.
Om denne retten
Urteaktige squashnudler er en oppsiktsvekkende og smaksrik vri på klassiske pastaretter. Ved å bruke sommerens beste grønnsak – squash – i stedet for vanlige pasta, får du en rett som er både sunn og overraskende god. Denne retten tar deg med til Middelhavet med sine friske, aromatiske urter og sitronaktige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekepanne med god non-stick-overflate for å unngå at squashen setter seg fast.
- 2Sørg for å ikke koke squashen for lenge, du vil at den fortsatt skal være sprø og ha en god tyggemotstand.
- 3Eksperimenter med å bruke ulike typer urter – basilikum, estragon eller rosmarin vil også passe ypperlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk sommerrett. Server den gjerne sammen med et glass hvitvin og en enkel salat med tomater, ruccola og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteaktige squashnudler med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteaktige squashnudler med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteaktige squashnudler med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Urteaktige squashnudler med parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteaktige squashnudler med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteaktige squashnudler med parmesan?▼
En porsjon av Urteaktige squashnudler med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
