Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter
Lær hvordan du lager en smakfull urte- og sennepsmarinert sirloin servert med ovnsbakte poteter. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av mørt sirloin-kjøtt med urter og sennep er en smakseksplosjon i munnen. Denne tradisjonelle retten er enkel å lage, men får et elegant preg av de ekstra krydderiene og den sprø konsistensen fra de ovnsbakte potetene.
Ingredienser
- 4 små russetpoteter, vasket
- 680 gram syrloinkjøtt (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 spiseskjeer sterk sennep, pluss mer til servering
- 2 teskjeer knust urtemiks (herbes de Provence)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Kostholdssalt og nymalt pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk eller vårløkgrønn
Ingredienser
- 4 små russetpoteter, vasket
- 680 gram syrloinkjøtt (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 spiseskjeer sterk sennep, pluss mer til servering
- 2 teskjeer knust urtemiks (herbes de Provence)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Kostholdssalt og nymalt pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk eller vårløkgrønn
Fremgangsmåte
- 1Stikk hull i potetene med en gaffel, og mikrobølgekok dem til de er møre, ca. 15 minutter.
- 2Gnir sennep og urtemiks inn i hele biffstykket.
- 3Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje smør, og stek biffstykket til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 7 minutter per side for medium-rå. Overføre til et skjærebrett, krydre med salt og pepper, og legg på 1 spiseskje smør. La den hvile i minst 5 minutter.
- 4Sett pannen tilbake på middels varme. Tilsett potetene og snu dem slik at de får pannesaus. Stek til skallet er lett sprøtt, ca. 3 minutter.
- 5Bland de resterende 3 spiseskjeer smør med gressløk, og krydre med salt. Skjær biffstykket i tynne skiver på skrå. Server med potetene, gressløk-smør og sennep.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, god kvalitet sirloin-biff for best resultat.
- 2Erstat gjerne herbes de Provence med en blanding av tørket rosmarin, timian og oregano.
- 3Dersom du ikke har støpejernspanne, kan du bruke en vanlig tykk stekepanne.
Serveringsforslag
Servér den saftige biffskivene og de sprø potetene sammen med et glass friskt, fruktig rødvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Urte- og sennepssirloin med ovnsbakte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
