Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g sirloin-kjøtt (ca. 1,3 cm tykt)
- 2 ss sterk sennep, pluss mer til servering
- 2 ts knust urtemiks (herbes de Provence)
- 5 ss usaltet smør
- Salt og nymalt pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g sirloin-kjøtt (ca. 1,3 cm tykt)
- 2 ss sterk sennep, pluss mer til servering
- 2 ts knust urtemiks (herbes de Provence)
- 5 ss usaltet smør
- Salt og nymalt pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Slik gjør du:
- Stikk hull i potetene med en gaffel. Mikrobølgekok dem til de er møre, ca. 15 minutter.
- Gni sennep og urtemiks inn i hele biffstykket.
- Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss smør.
- Stek biffstykket til det er gyllenbrunt på begge sider, ca. 7 minutter per side for medium-rå.
- Overfør biffen til et skjærebrett. Krydre med salt og pepper, og legg på 1 ss smør. La den hvile i minst 5 minutter.
- Sett pannen tilbake på middels varme. Tilsett potetene og snu dem slik at de får pannesaus.
- Stek potetene til skallet er lett sprøtt, ca. 3 minutter.
- Bland de resterende 3 ss smør med gressløk, og krydre med salt.
- Skjær biffstykket i tynne skiver på skrå. Server med potetene, gressløksmør og sennep.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av mørt sirloin-kjøtt med urter og sennep er en smakseksplosjon i munnen. Denne tradisjonelle retten er enkel å lage, men får et elegant preg av de ekstra krydderiene og den sprø konsistensen fra de ovnsbakte potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk sirloin-biff av god kvalitet for best resultat.
- 2Erstatt gjerne herbes de Provence med en blanding av tørket rosmarin, timian og oregano.
- 3Dersom du ikke har støpejernspanne, kan du bruke en vanlig tykk stekepanne.
Serveringsforslag
Servér de saftige biffskivene og de sprø potetene sammen med et glass friskt, fruktig rødvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Urte- og sennepsmarinert sirloin med ovnsbakte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
