Urte- og ribeye-salat
Oppskrift på herb and rib-eye salat, en deilig salat med mør biff, friske urter og smakfulle ingredienser. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne freshe salaten er et nydelig møte mellom saftig, krydret ribeye og et utvalg av urtene som virkelig får smakene til å blomstre. Det er en hyllest til sommeren, hvor de ferske ingrediensene står i sentrum og skaper en spenstig og balansert rett. Perfekt som forrett eller lett hovedrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ribeye-biff, 2,5 cm tykk
- 2. Krydder-salt
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 1 hode smørsalat, blader fjernet og revet
- 5. 0,6 dl ferske timianblader
- 6. 0,6 dl ferske persilleblader, hakket
- 7. 0,6 dl fersk estragon
- 8. 0,6 dl ferske basilikablad, revet
- 9. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 10. Balsamico-vinaigrette
Ingredienser
- 1. 1 ribeye-biff, 2,5 cm tykk
- 2. Krydder-salt
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 1 hode smørsalat, blader fjernet og revet
- 5. 0,6 dl ferske timianblader
- 6. 0,6 dl ferske persilleblader, hakket
- 7. 0,6 dl fersk estragon
- 8. 0,6 dl ferske basilikablad, revet
- 9. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 10. Balsamico-vinaigrette
Fremgangsmåte
- 11. Krydre biffen rikelig på begge sider med krydderisalt, og trykk krydderiet inn i kjøttet.
- 22. Varm opp en tykk stekepanne, helst av støpejern, på middels varme til den er varm. Tilsett oljen. Når oljen er varm, legg i biffen og stek til den er godt stekt og har en fin skorpe på den ene siden, ca. 4 minutter. Snu biffen og stek i ytterligere 3 minutter for medium-rare, eller 4 minutter for medium.
- 33. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, mens du forbereder salaten.
- 44. Fordel salatbladene på to tallerkener. Skjær biffen i skiver, fjern eventuelt fett. Legg de skivede kjøttstykkene oppå salaten på begge tallerkener. Strø over en blanding av urter, pynt med hakket tomat, og drypp over vinaigrette.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at stekepannen er ordentlig varm før du legger i biffen, slik at du får en fin stekeskorpe.
- 2- Prøv å finn ferske, lokale urter for å få den ultimate sommersmaken.
- 3- Ikke vær redd for å krydre biffen rikelig - den tåler mye smak.
Serveringsforslag
Den aromatiske salaten passer utmerket sammen med et glass tørt, friskt hvitvin som løfter fram de grønne smakene. En enkel focaccia eller nybakt brød er også et godt tilbehør som kan suge opp den deilige vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og ribeye-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og ribeye-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og ribeye-salat?▼
Total tilberedningstid for Urte- og ribeye-salat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og ribeye-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og ribeye-salat?▼
En porsjon av Urte- og ribeye-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
