Kremet urte- og ostetærte med filodeig
Lær å lage en deilig og smakfull urte- og ostetærte med sprø filodeig. Enkel å tilberede og perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 middels fennikelknoll (ca. 450 g) med dillkvister
- 6 vårløk, hakket
- 1/2 ts salt
- 115 g usaltet smør
- 200 g cottage cheese (4 % fett)
- 250 g fetaost, smuldret
- 4 store egg, lett pisket
- 2 ss semolina (semolinamel)
- 0,6 dl hakket fersk dill
- 1/4 ts svart pepper
- 2 ss finhakkede, tørre brødsmuler (uten krydder)
- 8 ark filodeig (ca. 43 x 30 cm), tint hvis frossen
Ingredienser
- 1 middels fennikelknoll (ca. 450 g) med dillkvister
- 6 vårløk, hakket
- 1/2 ts salt
- 115 g usaltet smør
- 200 g cottage cheese (4 % fett)
- 250 g fetaost, smuldret
- 4 store egg, lett pisket
- 2 ss semolina (semolinamel)
- 0,6 dl hakket fersk dill
- 1/4 ts svart pepper
- 2 ss finhakkede, tørre brødsmuler (uten krydder)
- 8 ark filodeig (ca. 43 x 30 cm), tint hvis frossen
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Kutt av stilkene fra fennikelen. Hakk nok dillkvister til å måle 0,6 dl og kast stilkene. Kutt fennikelknollen (inkludert kjernen) i 0,5 cm terninger.
- Kok fennikelen, vårløkene og 1/4 ts salt i 2 ss smør i en 25 cm tung stekepanne, tildekket, over moderat varme. Rør av og til til fennikelen er mør, ca. 10 minutter. Fjern lokket og kok til all væske er fordampet, 1 til 2 minutter til.
- Overfør til en stor bolle og rør inn cottage cheese, fetaost, egg, hakkede fennikeldillkvister, dill, pepper og resten av 1/4 ts salt til det er godt blandet.
- Smelt de resterende 6 ss smør. Pensle en 23-24 cm rund springform med litt av smøret, og strø deretter bunnen med 1 ss brødsmuler.
- Rull ut filodeigen og dekk stabelen med plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle. Arbeid raskt: pensle ett ark filodeig med litt smør (hold de andre dekket) og legg det forsiktig i springformen, la endene henge over kanten. Drei formen litt, pensle et nytt ark filodeig med smør og legg det oppå (arkene skal ikke stemme overens). Strø med resten av brødsmulene. Smør og legg inn 4 flere ark filodeig i formen, drei formen for hvert ark (overhenget skal dekke hele kanten).
- Fordel ostefyllingen i filodeigskallet.
- Pensle et nytt ark filodeig, brett det i to på tvers og pensle igjen. Brett det igjen (til kvart) og pensle med smør, og legg det over midten av fyllet. Gjenta med det resterende arket, legg det over det brettede arket i motsatt retning. Brett overhenget inn mot midten for å lukke fyllet og den brettede filodeigen, og pensle toppen med smør.
- Stek til det er puffet opp og dyp gyllenbrunt, 40 til 50 minutter. Hvis paien blir for gyllenbrun, dekk formen løst med aluminiumsfolie for å forhindre overbruning.
- Avkjøl i formen på en rist i 5 minutter. Fjern sidene av formen og fortsett å avkjøle paien på risten. Skjær i stykker (la bunnen av formen være under paien). Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Kremet urte- og ostetærte med filodeig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, hakket, salt, usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra sprø bunn, forstek filodeigskallet i 5-7 minutter før du fyller det med osteblandingen.
Serveringsforslag
Server tærten som en lett lunsjrett med en frisk grønn salat, eller som en del av et større måltid. Den passer også utmerket som en vegetarisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet urte- og ostetærte med filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet urte- og ostetærte med filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet urte- og ostetærte med filodeig?▼
Total tilberedningstid for Kremet urte- og ostetærte med filodeig er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet urte- og ostetærte med filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet urte- og ostetærte med filodeig?▼
En porsjon av Kremet urte- og ostetærte med filodeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
