Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en smakfull og saftig herb- og krydret stekt oksefilet. Perfekt for spesielle anledninger eller helgemiddager.
Om denne retten
Denne urte- og krydrede ovnsbakte indrefileten av storfe er en klassisk, men likevel overraskende rett. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle måten å tilberede kjøtt på i Norge, men den tar i bruk friske, aromatiske urter og krydder for å gi kjøttet en uventet dybde i smaken. Resultatet er et mørt og saftig stykke kjøtt som passer perfekt til både hverdagslige og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk rosmarin
- 2. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 3. 2 laurbærblader
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 1 stor sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1 spiseskje grovt salt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 2 (900 gram) storfe indrefilet, trimmet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk rosmarin
- 2. 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 3. 2 laurbærblader
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 1 stor sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1 spiseskje grovt salt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 2 (900 gram) storfe indrefilet, trimmet
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor, bland rosmarin, timian, laurbærblad, hvitløk, sjalottløk, appelsinskall, salt, pepper, muskatnøtt og nellik. Kjør maskinen mens du tilsetter olje; kjør til blandingen er jevn. Fordel blandingen jevnt over alle sider av indrefiletene. Legg storfekjøttet i en stor glassform. Dekk med aluminiumsfolie, og sett i kjøleskapet i minst 6 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Plasser indrefiletene på en rist i en stor stekeplate.
- 33. Stek storfekjøttet i den forvarmede ovnen til kjøtttermometeret viser 60 grader når det settes inn i midten av kjøttet, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen, og dekk løst med aluminiumsfolie; la det hvile i 10 minutter. Skjær opp storfekjøttet, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke tørkede urter for å få den beste smaken.
- 2Skjær sjalottløken tynt for at den skal bli mørkere og få en karamellisert overflate i ovnen.
- 3La kjøttet hvile ordentlig etter steking, slik at all den deilige saften ikke renner ut.
Serveringsforslag
Den urte- og krydrede indrefileten er perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat og nybakt potetsalat. Avslutt måltidet med et glass tørr rødvin for å komplettere de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Urte- og krydret ovnsbakt indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
