Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian
Lær hvordan du lager en saftig lammerygg marinert med friske urter som rosmarin og timian. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 2 lammeryggstykker med ribbein (ca. 8-9 ribber hver)
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ss
- 4 hvitløksfedd, uskrelte og knuste
- 2 (10 cm) rosmarinstilker, knuste
- 6 timianstilker, knuste
- 4 rosmarinstilker, til pynt
- Nykvernet svart pepper
- Havsalt
Ingredienser
- 2 lammeryggstykker med ribbein (ca. 8-9 ribber hver)
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ss
- 4 hvitløksfedd, uskrelte og knuste
- 2 (10 cm) rosmarinstilker, knuste
- 6 timianstilker, knuste
- 4 rosmarinstilker, til pynt
- Nykvernet svart pepper
- Havsalt
Slik gjør du:
- Rens ribbeina godt ved å skrape av kjøtt og sener med en liten skarp kniv. Del ribbeina i to slik at hver del har fire ribbein.
- Bland sammen olivenolje, knust hvitløk, knust rosmarin og timian i en stor bolle. Tilsett lammet og vend godt inn.
- Dryss over litt grovkvernet svart pepper. Pakk godt inn og la det marinere over natten.
- Neste dag tar du lammet ut av marinaden og skraper av så mye urter som mulig.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og tilsett 2 ss olivenolje.
- Krydre lammet godt med salt; ingen ekstra pepper er nødvendig.
- Brun fettsiden ned i ca. 7 minutter til den er gyllen. Vend det slik at fettet er opp, og stek i den forvarmede ovnen i 20 til 30 minutter.
- La ribbeina hvile i 10 minutter før du skjærer i dem.
- For å servere, del hvert lammeribbe i 4 like store stykker, med 2 ribbein per stykke, og anrett på individuelle tallerkener eller på et fat sammen med det tilbehøret du foretrekker.
Om denne retten
Denne urte-marinerte lammeryggen er et fantastisk måltid som garantert vil imponere gjestene dine. Utvalget av friske urter som rosmarin og timian gir en deilig aromatisk smak, mens den sakte stekingen i ovnen gjør kjøttet mørt og saftig. Retten passer perfekt som søndagsmiddag eller for å feire en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Ha ribbeina i marinaden minst over natten for best smaksutvikling.
- 2Brun fettsiden godt før steking for en nydelig gyllen farge og sprø skorpe.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter før servering for at saftigheten skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres med nybakte poteter, en frisk salat med sesongens grønnsaker og et glass fyldig rødvin for å komplettere de intense, urterike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian?▼
Total tilberedningstid for Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian?▼
En porsjon av Urte-marinert lammerygg med rosmarin og timian inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
