Urte-auberginedipp
Lær hvordan du lager en smakfull urte-auberginedipp. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 0,8 dl olivenolje
- 450 g aubergine, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ts salt
- 2 plommetomater, uten frø og hakket
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske basilikumblader, vasket, tørket og hakket
- 2 ss finhakket fersk persille
- Tilbehør: hvitløksmarinert Melba-toast eller assorterte crudités
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 0,8 dl olivenolje
- 450 g aubergine, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ts salt
- 2 plommetomater, uten frø og hakket
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0,6 dl ferske basilikumblader, vasket, tørket og hakket
- 2 ss finhakket fersk persille
- Tilbehør: hvitløksmarinert Melba-toast eller assorterte crudités
Slik gjør du:
- Varm olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek under omrøring til den er myk.
- Tilsett aubergine og salt. Stek under omrøring til auberginen begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Dekk til stekepannen og kok auberginen, under omrøring av og til, i 5 minutter eller til den er mør.
- Fjern stekepannen fra varmen og la auberginen avkjøles.
- Rør inn de resterende ingrediensene (tomater, sitronsaft, basilikum, persille).
- Smak til med salt og pepper.
- Server auberginedippen med ristet brød eller crudités.
Om denne retten
Denne deilige urte-auberginedippen er et middelhavsmesterverk som fanger essensen av sommerhagen. De søte, ristede aubergineterningene kombineres med friske urter og en frisk sitronsyre som balanserer smakene perfekt. Denne retten er et fantastisk alternativ til den vanlige guacamolen når du trenger en lettvint, men smaksrik forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, modne auberginer for best smak og konsistens.
- 2Skjær aubergineterningene i jevn størrelse for jevn steking.
- 3La dippen hvile i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres best med ristet hvitløksmarinert Melba-toast eller et utvalg av sprø grønnsakssnacks. Avrund måltidet med et glass avkjølt, tørr hvitvin for å løfte middelhavssmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-auberginedipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-auberginedipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-auberginedipp?▼
Total tilberedningstid for Urte-auberginedipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-auberginedipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-auberginedipp?▼
En porsjon av Urte-auberginedipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
