Krydret chili med storfekjøtt og sopp
Oppskrift på en varm og smakfull chili med storfekjøtt, sopp og røkt Gouda, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av deilige krydder.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 2 ss grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning)
- 225 g aromasopp, hakket
- 115 g shiitakesopp, skivet
- 1 middels gul løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 stor rød paprika, renset og hakket
- 4-6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 hermetiske chipotle-pepper i adobo, hakket, med saften ELLER 2 ss malt chipotle-chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 flaske lyst øl (f.eks. Stella Artois)
- 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert
- 1 (425 g) boks knuste tomater
- 2.4 dl storfefond
- 2-3 ss ferske timianblader
- 225 g røkt Gouda, revet
- 1 liten hvit løk, finhakket
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 2 ss grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning)
- 225 g aromasopp, hakket
- 115 g shiitakesopp, skivet
- 1 middels gul løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 1 stor rød paprika, renset og hakket
- 4-6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 hermetiske chipotle-pepper i adobo, hakket, med saften ELLER 2 ss malt chipotle-chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 flaske lyst øl (f.eks. Stella Artois)
- 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert
- 1 (425 g) boks knuste tomater
- 2.4 dl storfefond
- 2-3 ss ferske timianblader
- 225 g røkt Gouda, revet
- 1 liten hvit løk, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp en dyp, stor stekepanne eller kjele over høy varme.
- Tilsett 2 ss ekstra virgin olivenolje og kjøttdeigen. Krydre med grillkrydder og stek raskt, brun det og smuldre det opp, i 3 til 5 minutter.
- Overfør kjøttet til en tallerken og sett kjelen tilbake på komfyren. Senk varmen til middels-høy og tilsett enda en spiseskje ekstra virgin olivenolje.
- Ha i sopp og la dem begynne å bli brune før du tilsetter de andre grønnsakene. Etter 2 eller 3 minutter vil soppen begynne å krympe og bli myk.
- Skyv soppen til den ene siden av kjelen, og legg alle de resterende grønnsakene (løk, selleri, paprika og hvitløk) på den motsatte siden av kjelen. La grønnsakene koke litt.
- Bland grønnsakene med soppen. Legg kjøttet tilbake i kjelen.
- Krydre med Worcestershire-saus, chipotle i adobo eller chipotle-pulver og spisskummen.
- Hell i øl for å deglasere kjelen, og skrap opp alle smakene fra bunnen. La ølen koke inn til halvparten, ca. 2 minutter.
- Tilsett svarte bønner, tomater, kraft og timian, og la det småkoke i 10 minutter slik at smakene blander seg.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Topp chilien med revet røkt Gouda og finhakket rå løk før servering.
Om denne retten
Når høststormene banker på, og vi lengter etter en varm og kraftfull middag, er denne chiliretten et must-try. Med sin dype, røykfulle smak og kombinasjon av møre kjøttbiter, syrlige tomater og nøtteaktige sorte bønner, er dette en perfekt balanse mellom sofistikert og hjemmekoselig mat. Denne spesialiteten passer like godt til en avslappet kveld på sofaen som til å imponere gjester på en festkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk et ølmerke som tåler sterk smak, som Stella Artois, for å skape den ultimate dybden av smak.
- 2Hakk chipotlepepper i adobosaus grundig for å fordele den røykete og fyldige chilismaken jevnt gjennom retten.
- 3La bønnene koke litt lenger for en tykkere, mer stuvd konsistens på chilien.
Serveringsforslag
Servér den dampende chilien toppet med revet røkt Gouda-ost og finhakket rå løk. Krispet, grillet maischips eller ferskt, varmt maisbrød er den perfekte ledsager til denne kraftige, smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chili med storfekjøtt og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med storfekjøtt og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med storfekjøtt og sopp?▼
Total tilberedningstid for Krydret chili med storfekjøtt og sopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chili med storfekjøtt og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med storfekjøtt og sopp?▼
En porsjon av Krydret chili med storfekjøtt og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
