Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk
Lær hvordan du lager den deilige marinerte filet mignon av tunfisk inspirert av union square cafe. Perfekt for en smakfull hovedrett med enkle steg.
Om denne retten
Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teriyakisaus, tørr sherry, spiseskjeer finhakket fersk ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl teriyakisaus
- 1,2 dl tørr sherry
- 4 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1,2 dl hakket vårløk
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 sitroner, presset saft av
- 4 (ca. 225–280 gram) gulfinntunfille, skåret i 3-tommers terninger
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl japansk syltet ingefær (finnes i asiatiske butikker)
Ingredienser
- 2,4 dl teriyakisaus
- 1,2 dl tørr sherry
- 4 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1,2 dl hakket vårløk
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 sitroner, presset saft av
- 4 (ca. 225–280 gram) gulfinntunfille, skåret i 3-tommers terninger
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl japansk syltet ingefær (finnes i asiatiske butikker)
Fremgangsmåte
- 1Bland alle marinadeingredienser i en bolle stor nok til å romme tunfiskbiffene. Legg tunfiskbiffene i marinaden og sett dem i kjøleskapet i 3 timer, snu dem hver time.
- 2La tunfisken renne av og bli romtemperert i 30 minutter før koking.
- 3Forvarm en grill, grillpanne eller utendørs grill til veldig høy varme.
- 4Pensle tunfisken med olivenolje. Grill biffene i 1 til 2 minutter på hver av de seks sidene. Utsiden av tunfisken skal være pent brent, og midten skal være knapt varm og ganske rå. På denne måten vil tunfisken forbli saftig og smakfull.
- 5Topp hver biff med syltet ingefær og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk?▼
En porsjon av Union Square Cafés marinerte filet av tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
