Ungarske svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige ungarske svinekjøttkoteletter med smakfulle krydder. En perfekt rett for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
De ungarske svinekotelettene er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er en familiearv som har blitt videreført i generasjoner, og den kombinerer saftig svinekjøtt med deilige krydder og en kremet saus som får ganen til å danse. Denne retten er perfekt for den som elsker nordiske smaker med et ungarsk vri - en hyggelig og smakfull middag som er like flott til hverdags som til fest.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri svinefilet av svinekoteletter
- 2. 0,6 dl allsidig mel
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 6. 1 1/2 spiseskjeer søt eller sterk paprika
- 7. 1 spiseskje med karvefrø
- 8. 0,6 dl tørr hvitvin
- 9. 2,4 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. Ekstra kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri svinefilet av svinekoteletter
- 2. 0,6 dl allsidig mel
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 6. 1 1/2 spiseskjeer søt eller sterk paprika
- 7. 1 spiseskje med karvefrø
- 8. 0,6 dl tørr hvitvin
- 9. 2,4 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. Ekstra kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Dryss en liten mengde vann på et stort stykke plastfolie. Legg halvparten av svinekjøttet oppå plasten og dryss igjen med vann. Dekk med et annet stykke plastfolie og bank med en kjevle eller kjøttbanker til ca. 0,5 cm tykkelse. Gjenta med resten av svinekjøttet.
- 22. Bland melet med salt og pepper etter smak i en lav, rund kakefat. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme til den nesten begynner å ryke. Legg kuttelene i melet og vend dem slik at de blir dekket på alle sider. Rist av overflødig mel og legg dem i pannen. Stek i omganger om nødvendig, til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side. Overfør til en tallerken eller fat og dekk løst med aluminiumsfolie.
- 33. Tilsett sjalottløk, paprika og karvefrø i pannen. Stek i 1 minutt, og hell deretter i vinen. La det småkoke, mens du rører for å løsne og få med de brune bitene som har satt seg i bunnen, til det nesten er tørt. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke i 3 minutter. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og la det småkoke, vend ofte, til det er gjennomvarmt og sausen har tyknet, ca. 1 minutt. Overfør til varme tallerkener. Rør rømme inn i pannen og smak til med salt og pepper. Fordel sausen over svinekjøttet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tynn ut svinekjøttet ordentlig for å få den klassiske ungarske konsistensen.
- 2Bruk helst hjemmelaget kyllingkraft for maksimal smaksopplevelse.
- 3Forleng simretiden litt om du ønsker en enda tykkere og mer kremete saus.
Serveringsforslag
De ungarske svinekotelettene passer utmerket sammen med en deilig, kremet potetmos og et glass tørr, hvit vin. Pynt med litt finhakket persille for en ekstra frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarske svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarske svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarske svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Ungarske svinekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarske svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarske svinekoteletter?▼
En porsjon av Ungarske svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
