Ungarske plommeknedeller
Oppskrift på ungarske plumpdumplings med plommer, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne tradisjonelle ungarske retten i dag!
Om denne retten
Disse ungarske plommeknedellene er en gammeldags dessertskatt som har holdt seg gjennom generasjoner. Den luftige deigen og de sødmefulle plommene skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for å avslutte et høytidsmåltid eller nyte i ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 1. 455 gram russet (bake)poteter (2 store), uten skrell
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, delt
- 7. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 1 skive fast hvitt brød)
- 8. 1,2 dl valnøtter (55 gram), hakket
- 9. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 10. 3/4 teskje kanel, delt
- 11. 340 gram faste, modne røde, svarte eller plommeplommer, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 12. Utstyr: en potetpresse; en rund kakeutstikker på 3 1/2 tommer
Ingredienser
- 1. 455 gram russet (bake)poteter (2 store), uten skrell
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, delt
- 7. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 1 skive fast hvitt brød)
- 8. 1,2 dl valnøtter (55 gram), hakket
- 9. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 10. 3/4 teskje kanel, delt
- 11. 340 gram faste, modne røde, svarte eller plommeplommer, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 12. Utstyr: en potetpresse; en rund kakeutstikker på 3 1/2 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Kok potetene til deigen: Dekk potetene med kaldt, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann) i en stor kjele og la dem småkoke til de er møre, ca. 40 minutter. Sil av vannet og, når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem. Kjør de varme potetene gjennom en presse eller ricer i en lav bakeform og spre dem ut for å avkjøle helt.
- 22. Kok potetene til deigen: Dekk potetene med kaldt, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann) i en stor kjele og la dem småkoke til de er møre, ca. 40 minutter. Sil av vannet og, når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem. Kjør de varme potetene gjennom en presse eller ricer i en lav bakeform og spre dem ut for å avkjøle helt.
- 33. Lag smultringblanding mens potetene koker: Varm 2 spiseskjeer smør i en 30 cm non-stick panne over middels varme til skummet legger seg, deretter småkok brødsmuler og valnøtter, og rør ofte, til smulene er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Avkjøl helt. Overfør til en bolle, og rør inn 1/4 kopp sukker og 1/2 teskje kanel.
- 44. Varm 2 spiseskjeer smør i en 30 cm non-stick panne over middels varme til skummet legger seg, deretter småkok brødsmuler og valnøtter, og rør ofte, til smulene er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Avkjøl helt. Overfør til en bolle, og rør inn 1/4 kopp sukker og 1/2 teskje kanel.
- 55. Lag deigen: Overfør de avkjølte potetene til en bolle og rør inn mel, salt, mykt smør og eggeplommer til en deig dannes. Elt på en godt melet arbeidsflate til den er glatt, ca. 1 minutt (
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type potet for best resultat - russetpotet gir en myk og lett konsistens.\nDa det er få ingredienser, er kvalitet på hver enkelt viktig. Velg modne, saftige plommer og sprø valnøtter.\nFor en mer tradisjonell smak, kan du strø over et lag av kanetkrydret brødsmuler før du serverer.
Serveringsforslag
De søte plommene og den luftige deigen går utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av sitronskummet dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarske plommeknedeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarske plommeknedeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarske plommeknedeller?▼
Total tilberedningstid for Ungarske plommeknedeller er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarske plommeknedeller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarske plommeknedeller?▼
En porsjon av Ungarske plommeknedeller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
