Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter
Oppskrift på tradisjonelle ungarske plommeknedler med potetdeig, kanel og valnøtter. En deilig og enkel dessert som passer perfekt til kaffe eller som avslutning på et måltid.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 450 g bakepoteter (ca. 2 store), uten skall
- 1.6 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl usaltet smør, delt
- 1.2 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 1 skive lyst brød)
- 1.2 dl valnøtter (55 g), hakket
- 0.6 dl sukker pluss 3 ss sukker, delt
- 0.75 ts kanel, delt
- 340 g faste, modne røde, svarte eller plommeplommer, uten stein og skåret i 0.5 cm terninger
Ingredienser
- 450 g bakepoteter (ca. 2 store), uten skall
- 1.6 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl usaltet smør, delt
- 1.2 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 1 skive lyst brød)
- 1.2 dl valnøtter (55 g), hakket
- 0.6 dl sukker pluss 3 ss sukker, delt
- 0.75 ts kanel, delt
- 340 g faste, modne røde, svarte eller plommeplommer, uten stein og skåret i 0.5 cm terninger
Slik gjør du:
- Kok potetene: Dekk potetene med kaldt, saltet vann (1 ss salt per 2 liter vann) i en stor kjele og la dem småkoke til de er møre, ca. 40 minutter. Sil av vannet og skrell dem når de er avkjølt nok til å håndteres. Kjør de varme potetene gjennom en potetpresse eller ricer i en lav bakeform og spre dem ut for å avkjøle helt.
- Lag smuleblandingen: Varm 2 ss smør i en 30 cm non-stick panne over middels varme til skummet legger seg. Tilsett brødsmuler og valnøtter, og småkok under omrøring til smulene er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Avkjøl helt. Overfør til en bolle, og rør inn 0.6 dl sukker og 0.5 ts kanel.
- Lag deigen: Overfør de avkjølte potetene til en bolle og rør inn mel, salt, mykt smør og eggeplommer til en deig dannes. Elt på en godt melet arbeidsflate til den er glatt, ca. 1 minutt.
- Form knedlene: Kjevle deigen ut til en tykkelse på ca. 0.5 cm. Bruk en rund kakeutstikker på 9 cm til å stikke ut sirkler. Legg en teskje plommeterninger i midten av hver sirkel. Brett deigen over plommene og klem kantene godt sammen for å forsegle, slik at du får en rund knedel.
- Kok knedlene: Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg forsiktig knedlene i det kokende vannet og la dem trekke i ca. 8-10 minutter, eller til de flyter opp til overflaten og er gjennomkokte. Ta dem opp med en hullsleiv.
- Vend knedlene: Smelt resten av smøret i en stor panne. Tilsett de kokte knedlene og vend dem forsiktig i smøret. Strø over resten av sukkeret og kanelen, og vend forsiktig til knedlene er dekket. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse ungarske plommeknedlene er en gammeldags dessertskatt som har holdt seg gjennom generasjoner. Den luftige potetdeigen og de sødmefulle plommene skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for å avslutte et høytidsmåltid eller nyte til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type potet for best resultat – bakepoteter gir en myk og lett konsistens.
- 2Da det er få ingredienser, er kvaliteten på hver enkelt viktig. Velg modne, saftige plommer og sprø valnøtter.
- 3For en mer tradisjonell smak, kan du strø over et lag av kanelkrydret brødsmuler før du serverer.
Serveringsforslag
De søte plommene og den luftige deigen går utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av sitronskummet dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter?▼
En porsjon av Ungarske plommeknedler med kanel og valnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
