Ungarsk kanelbrød
Oppskrift på ungarsk kanelbrød – en myk og smakfull bakst fylt med kanel og sukker, perfekt til frokost eller som kveldsnacks.
Om denne retten
Ungarsk kanelbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke (1/4 unse) tørrgjær, varm melk, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 3 dl varm melk
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store eggeplommer
- 1 teskje salt
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 spiseskjeer malt kanel
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 3 dl varm melk
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til pensling
- 3 store eggeplommer
- 1 teskje salt
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 spiseskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1I en bolle av en elektrisk kjøkkenmaskin med eltekrok, løs opp gjæren i 1/4 kopp av den varme melken. Strø over en liten klype sukker og la blandingen stå til gjæren blir aktiv og begynner å skumme, ca. 5 til 10 minutter. Sett maskinen på lav hastighet og tilsett resten av melken, 1/2 kopp sukker, 1 kopp smeltet smør, eggeplommene og salt. Tilsett 2 kopper av melet og øk hastigheten til middels; fortsett å blande til det er godt innarbeidet. Gradvis tilsett resten av melet, 1 1/2 kopper, og fortsett å blande til deigen henger sammen og trekker seg bort fra sidene av bollen; deigen vil være veldig myk. Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter. Legg deigen i en stor bolle. Dekk den med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time. Test deigen ved å trykke to fingre inn i den. Hvis det blir spor etter fingrene, er deigen ferdig hevet. Bland resten av sukkeret og kanelen i en liten bolle. Pensle bunnen og sidene av en 23 x 13 cm brødform med smeltet smør. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en rektangel omtrent på størrelse med brødformen. Pensle overflaten av deigen med smeltet smør og strø jevnt over kanel- og sukkermiksen. Rull deigen opp, som en jelløp, til en lang sylinder, og klem sammen sømmen. Legg deigen i den forberedte brødformen med skjøten ned. Sørg for at deigen berører alle sidene av formen. Dekk med plastfolie og la den heve en gang til, til toppen av deigen nesten er på nivå med toppen av formen, ca. 20 minutter. Forvarm ovnen til 175°C. Pensle
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarsk kanelbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarsk kanelbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarsk kanelbrød?▼
Total tilberedningstid for Ungarsk kanelbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarsk kanelbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarsk kanelbrød?▼
En porsjon av Ungarsk kanelbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
