Undrenes ved makaroni
Utforsk de fantastiske mulighetene med macaroni i denne oppskriften. Perfekt for alle anledninger og enkel å lage.
Om denne retten
Undrenes ved makaroni er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, Salt, cannolicchi-pasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- Salt
- 2,4 dl cannolicchi-pasta
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl sjømatbuljong
- 1 kvist fersk timian
- 1,8 dl tørkede porcini-sopper, utvannet i varmt vann
- 0,6 dl shiitakesopp
- 1 til 2 spiseskjeer smør
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 225 gram fontinaost
- 225 gram tomme au marc du Jura-ost
- 1 klype pepper
- 1 hummer
- 55 gram mikrogrønne collard greens
- 6 ferske flatbladpersilleblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- Salt
- 2,4 dl cannolicchi-pasta
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl sjømatbuljong
- 1 kvist fersk timian
- 1,8 dl tørkede porcini-sopper, utvannet i varmt vann
- 0,6 dl shiitakesopp
- 1 til 2 spiseskjeer smør
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 225 gram fontinaost
- 225 gram tomme au marc du Jura-ost
- 1 klype pepper
- 1 hummer
- 55 gram mikrogrønne collard greens
- 6 ferske flatbladpersilleblader
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann, olje og salt. Tilsett pasta og kok til den er al dente, ca. 12 minutter. Hell av vannet og skyll pastaen i kaldt vann i en sil.
- 2Bland hvitvin, sjømatbuljong og timian i en middels kjele, og la det redusere. Fjern timian og sett til side.
- 3I en middels kjele, stek porcini- og shiitakesopp i smør til de er myke. Tilsett sjalottløk og kok til de er gjennomsiktige, ca. 2 minutter. Tilsett fløte og la det redusere til halvparten. Rør inn ostene og kok til de er akkurat smeltet. Bland dette med den andre sausen. Ta av varmen og smak til med salt og pepper.
- 4Kok opp vann og legg i hele hummer i ca. 12 minutter. Legg deretter hummeren i isvann for å avkjøle. Fjern hummeren fra skallet.
- 5Bland pastaen med sausen, vend godt og anrett på tallerken. Varm hummerhalen i ovn og skjær den i skiver over pastaen. For å servere, topp med mikrogrønne collard greens og persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Undrenes ved makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Undrenes ved makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Undrenes ved makaroni?▼
Total tilberedningstid for Undrenes ved makaroni er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Undrenes ved makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Undrenes ved makaroni?▼
En porsjon av Undrenes ved makaroni inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
