Un-Rugelach Mini-Turnoverer
Lær hvordan du lager un-rugelach mini turnovers, en deilig og enkel dessert perfekt for enhver anledning. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instrukser.
Om denne retten
Disse Mini-Turnoverbakene er en moderne tolkning av den klassiske rugelachkaken, hvor deig pakkes inn rundt en deilig fylling av søte rosiner, krydret kanel og sprø valnøtter. Oppskriften er inspirert av den jødiske tradisjonelle kaken, men med en lettere og mer håndterlig form som egner seg perfekt til å servere ved kaffekos eller på feiringer.
Ingredienser
- 1. Halvparten av en 8-unse pakke kremost, myknet
- 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer granulert sukker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl (siktet og jevnet ut) bleket hvetemel
- 1/8 teskje salt
- ca. 3 spiseskjeer granulert sukker
- 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl + 2 spiseskjeer gule rosiner
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 0,8 dl aprikoslekvar eller syltetøy (godt rørt)
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer melk
- To bakeplater på 30 x 43 cm eller snudd halvsporsjons stekebrett, dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. Halvparten av en 8-unse pakke kremost, myknet
- 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer granulert sukker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl (siktet og jevnet ut) bleket hvetemel
- 1/8 teskje salt
- ca. 3 spiseskjeer granulert sukker
- 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl + 2 spiseskjeer gule rosiner
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 0,8 dl aprikoslekvar eller syltetøy (godt rørt)
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer melk
- To bakeplater på 30 x 43 cm eller snudd halvsporsjons stekebrett, dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Matprosessormetode
- 2I en matprosessor med metallblad, legg i kremost og smør og kjør til det er glatt og kremaktig, og skrap ned sidene en eller to ganger. Tilsett sukker og vanilje, og kjør i noen sekunder for å blande det inn. Tilsett mel og salt, og pulser bare til deigen begynner å klumpe seg sammen.
- 3I en matprosessor med metallblad, legg i kremost og smør og kjør til det er glatt og kremaktig, og skrap ned sidene en eller to ganger. Tilsett sukker og vanilje, og kjør i noen sekunder for å blande det inn. Tilsett mel og salt, og pulser bare til deigen begynner å klumpe seg sammen.
- 4Elektrisk miksermetode
- 5I en miksingskål, pisk kremost og smør til det er godt blandet. Pisk inn sukker og vaniljeekstrakt. På lav hastighet, pisk inn mel og salt bare til det er godt blandet.
- 6I en miksingskål, pisk kremost og smør til det er godt blandet. Pisk inn sukker og vaniljeekstrakt. På lav hastighet, pisk inn mel og salt bare til det er godt blandet.
- 7Begge metoder
- 8Skyv deigen inn i et stykke plastfolie og press den sammen til en ball. Legg deigen i en bolle, dekk den godt til, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
- 9Skyv deigen inn i et stykke plastfolie og press den sammen til en ball. Legg deigen i en bolle, dekk den godt til, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
- 10Lag fyllet
- 11I en middels stor bolle, bruk en gaffel til å blande sammen sukker, kanel, rosiner og valnøtter til det er godt blandet.
- 12Bruk en isskje på 1 1/4 tommer eller en spiseskje til å fordele jevne måler av deigen på et bakepapir.
- 13Sett deigen i kjøleskapet.
- 14Ta ut
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både kremost og smør er godt myket opp før du blander dem sammen - dette vil gjøre deigen mykere og lettere å jobbe med.
- 2Test gjerne å erstatte noen av valnøttene med pekannøtter eller mandler for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3Malingen av kanelen kan gjøres rett før du strør den over fyllingen, for en deilig duft og smak.
Serveringsforslag
Disse mini-turnoversene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på et måltid, eller som en del av en dessertbuffé sammen med andre konfekter og bakevarer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Un-Rugelach Mini-Turnoverer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Un-Rugelach Mini-Turnoverer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Un-Rugelach Mini-Turnoverer?▼
Total tilberedningstid for Un-Rugelach Mini-Turnoverer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Un-Rugelach Mini-Turnoverer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Un-Rugelach Mini-Turnoverer?▼
En porsjon av Un-Rugelach Mini-Turnoverer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
