Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll
Lær hvordan du lager deilige mini-turnovers med en søt fylling av rosiner, kanel og valnøtter. En enkel oppskrift perfekt for kaffekos eller dessert.
Foto av Alan Stoddard på Pexels
Ingredienser
- 112 g kremost, myknet
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss sukker
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 1/8 ts salt
- 3 ss sukker
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
- 1/4 ts malt kanel
- 0.8 dl gule rosiner
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 0.8 dl aprikoslekvar eller syltetøy (godt rørt)
- 1 ss sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 2 ss melk
Ingredienser
- 112 g kremost, myknet
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss sukker
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 1/8 ts salt
- 3 ss sukker
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
- 1/4 ts malt kanel
- 0.8 dl gule rosiner
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 0.8 dl aprikoslekvar eller syltetøy (godt rørt)
- 1 ss sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 2 ss melk
Slik gjør du:
- Matprosessormetode:
- Ha kremost og smør i en matprosessor med metallblad. Kjør til det er glatt og kremaktig, skrap ned sidene en eller to ganger.
- Tilsett sukker og vanilje, og kjør i noen sekunder for å blande det inn.
- Tilsett mel og salt, og pulsér bare til deigen begynner å klumpe seg sammen.
- Elektrisk miksermetode:
- I en miksebolle, pisk kremost og smør til det er godt blandet.
- Pisk inn sukker og vaniljeekstrakt.
- På lav hastighet, pisk inn mel og salt bare til det er godt blandet.
- Begge metoder:
- Samle deigen til en ball og pakk den inn i plastfolie.
- Legg deigen i en bolle, dekk den godt til, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
- Lag fyllet:
- I en middels stor bolle, bruk en gaffel til å blande sammen sukker, kanel, rosiner og valnøtter til det er godt blandet.
- Form og stek:
- Forvarm ovnen til 175°C. Dekk to bakeplater med bakepapir.
- Ta ut deigen fra kjøleskapet. Del deigen i 12 like store deler.
- Kjevle hver del til en tynn sirkel (ca. 10-12 cm i diameter).
- Fordel aprikoslekvar jevnt over hver sirkel, og strø deretter over rosin- og valnøttfyllet.
- Rull sammen hver sirkel til en halvmåne eller form til en turnover.
- Legg turnoversene på de forberedte bakeplatene.
- Bland 1 ss sukker og 1/2 ts kanel i en liten bolle. Pensle turnoversene med melk og strø over sukker- og kanelblandingen.
- Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Om denne retten
Disse mini-turnoversene er en moderne tolkning av den klassiske rugelachkaken, hvor deig pakkes inn rundt en deilig fylling av søte rosiner, krydret kanel og sprø valnøtter. Oppskriften er inspirert av den jødiske tradisjonelle kaken, men med en lettere og mer håndterlig form som egner seg perfekt til å servere ved kaffekos eller på feiringer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både kremost og smør er godt myket opp før du blander dem sammen - dette vil gjøre deigen mykere og lettere å jobbe med.
- 2Test gjerne å erstatte noen av valnøttene med pekannøtter eller mandler for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3Malingen av kanelen kan gjøres rett før du strør den over fyllingen, for en deilig duft og smak.
Serveringsforslag
Disse mini-turnoversene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på et måltid, eller som en del av en dessertbuffé sammen med andre konfekter og bakevarer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll?▼
En porsjon av Mini-turnovers med rosin- og valnøttfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
