Umami-barbecuesaus med chipotle
Lag en smakfull umami-barbecuesaus med chipotlepepper hjemme. Perfekt til sommergrilling eller som en deilig saus til kjøtt og grønnsaker.
Foto av Yelena from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1/4 gul løk, hakket
- 0.5 dl sherryvin
- 3.5 dl tomatjuice
- 1 dl soyasaus
- 1 dl granateplemelasse
- 1 dl ketchup
- 0.5 dl eplecidereddik
- 0.5 dl Worcestershire-saus
- 2 ss ananasjuice
- 1/2 shot brygget espresso
- 4 tørkede chipotlepepper
- 1 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1/4 gul løk, hakket
- 0.5 dl sherryvin
- 3.5 dl tomatjuice
- 1 dl soyasaus
- 1 dl granateplemelasse
- 1 dl ketchup
- 0.5 dl eplecidereddik
- 0.5 dl Worcestershire-saus
- 2 ss ananasjuice
- 1/2 shot brygget espresso
- 4 tørkede chipotlepepper
- 1 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok uten å røre til løken mørkner, omtrent 5 minutter.
- Hell sherryvin i kjelen og la det småkoke for å koke bort alkoholen, ca. 1 minutt.
- Rør inn tomatjuice, soyasaus, granateplemelasse, ketchup, eddik, Worcestershire-saus, ananasjuice, espresso og chipotlepepper.
- La sausen koke opp.
- Skru ned varmen til lav, slik at sausen akkurat småkoker.
- Tilsett brunt sukker og rør godt for å løse det opp.
- La sausen småkoke, av og til omrørt, til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- Sil sausen for å fjerne løk og chipotlepepper.
- Avkjøl i kjøleskapet til den er kald.
Om denne retten
Umami-barbecuesaus med chipotle er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, gul løk, hakket, sherryvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4-6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Umami-barbecuesaus med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Umami-barbecuesaus med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Umami-barbecuesaus med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Umami-barbecuesaus med chipotle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Umami-barbecuesaus med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Umami-barbecuesaus med chipotle?▼
En porsjon av Umami-barbecuesaus med chipotle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
