Umami-barbequesaus
Lær hvordan du lager en deilig umami barbeque saus hjemme. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling eller hyttekos.
Om denne retten
Umami-barbequesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje rapsolje, gul løk, hakket, sherryvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/4 gul løk, hakket
- 0,6 dl sherryvin
- 3,6 dl tomatjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl granateplemelasse
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer ananasjuice
- 1/2 shot brygget espresso
- 4 tørkede chipotle-pepper
- 1,2 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/4 gul løk, hakket
- 0,6 dl sherryvin
- 3,6 dl tomatjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl granateplemelasse
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer ananasjuice
- 1/2 shot brygget espresso
- 4 tørkede chipotle-pepper
- 1,2 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en kjele over middels høy varme. Tilsett løk; kok uten å røre, til løken mørkner, omtrent 5 minutter. Hell sherryvin inn i kjelen. La det småkoke for å koke bort alkoholen, ca. 1 minutt. Rør inn tomatjuice, soyasaus, granateplemelasse, ketchup, eddik, Worcestershire-saus, ananasjuice, espresso og chipotlepepper; la sausen koke opp.
- 2Skru ned varmen til lav, slik at sausen akkurat småkoker. Tilsett brunt sukker; rør godt for å løse det opp. La sausen småkoke, av og til omrørt, til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter. Sil sausen for å fjerne løk og chipotlepepper. Avkjøl i kjøleskapet til den er kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Umami-barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Umami-barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Umami-barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Umami-barbequesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Umami-barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Umami-barbequesaus?▼
En porsjon av Umami-barbequesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
