Kremet svart- og hvit ostekake
Lær hvordan du lager en kremet svart- og hvit ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning. Enkel og rask å lage!
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1.5 dl sukker
- 2 ss sukker
- 25 sjokoladekjeks (fra en 250 g pakke)
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 pakker kremost à 225 g, romtemperert
- 4 store egg
- 0.5 dl rømme
- 0.25 dl hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 85 g hakket halvsøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 0.5 ts ren mandelessens
- Hvite og halvsøte sjokoladekrøller til pynt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1.5 dl sukker
- 2 ss sukker
- 25 sjokoladekjeks (fra en 250 g pakke)
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 pakker kremost à 225 g, romtemperert
- 4 store egg
- 0.5 dl rømme
- 0.25 dl hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 85 g hakket halvsøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 0.5 ts ren mandelessens
- Hvite og halvsøte sjokoladekrøller til pynt
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen. Sett en bakeplate eller stekepanne på nederste rille og fyll den halvfull med vann. Forvarm ovnen til 165 °C.
- Smør en 23 cm springform med non-stick bakefett. Ha 2 ss av sukkeret og kjeksene i en foodprosessor og kjør til de blir fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og kjør til blandingen er fuktig. Trykk blandingen ned i bunnen og litt opp langs sidene av springformen. Sett til side.
- Pisk kremosten og resten av sukkeret (1.5 dl) til en kremet konsistens i en stor bolle med en håndmikser eller en kjøkkenmaskin. Pisk inn eggene ett om gangen til de er godt innarbeidet. Rør inn rømme, mel og vanilje.
- Sett til side 3 dl av røren (disse trenger ikke å oppbevares i kjøleskap). Rør inn den smeltede sjokoladen og mandelessensen i den resterende røren. (Ikke vær redd for små sjokoladebiter i røren, de vil smelte inn i ostekaken.)
- Hell sjokoladerøren over kjeksbunnen. Stek ostekaken på midterste rille i ovnen til kantene er akkurat stivnet, men midten fortsatt er litt rennende, ca. 30–35 minutter.
- Hell den reserverte vaniljerøren forsiktig over sjokoladelaget. Fortsett å steke til ostekaken er akkurat stivnet, men midten fortsatt er litt rennende, ytterligere 40–45 minutter.
- Slå av ovnen, åpne døren litt og la ostekaken avkjøle i 20 minutter. Ta ut kaken og bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.
- Før servering, la ostekaken stå i romtemperatur i omtrent 1 time. Fjern sidene av formen. Pynt rikelig med hvite og halvsøte sjokoladekrøller.
Om denne retten
Denne ultra kremete svart- og hvit-ostekaken er en sann delikatesse for enhver som er glad i sjokolade og ostekake. Den kombinerer den rike, smakfulle sjokoladeteksturen med den luftige, kremete vaniljesmaken på en måte som virkelig får smaksløkene til å danse. Enten du serverer den til en festlig sammenkomst eller nyter den med familien en fredagskveld, vil denne ostekaken garantert bli en ny favoritt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene, spesielt kremosten, er ved romtemperatur før du begynner. Dette vil gjøre deigen myk og lett å arbeide med.
- 2- Ikke bland sjokoladen for mye inn i den hvite deigen - la små biter av mørk sjokolade forbli intakte for en enda mer intens sjokoladeopplevelse.
- 3- Bruk en vannbalje under kaken mens den steker for å holde toppen myk og kremete uten at den revner.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er best servert med et glass frisk, kald melk eller en kopp god kaffe for å komplettere den rike, delikate smaken. Garnér gjerne med ekstra hvite og halvsøte sjokoladekrøller for et flott, elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet svart- og hvit ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet svart- og hvit ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet svart- og hvit ostekake?▼
Total tilberedningstid for Kremet svart- og hvit ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet svart- og hvit ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet svart- og hvit ostekake?▼
En porsjon av Kremet svart- og hvit ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
