Ultra kremet svart og hvit ostekake
Lær hvordan du lager en ultra kremet svart og hvit ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Denne ultra kremet svart-og-hvit-ostekaken er et sann delikatesse for enhver som er glad i sjokolade og ostekake. Den kombinerer den rike, smakfulle sjokoladeteksturen med den luftige, kremete vaniljesmiaken på en måte som virkelig får smaksløkene til å danse. Enten du serverer den til en festlig sammenkomst eller nyter den med familien en fredagskveld, vil denne ostekaken garantert bli en ny favoritt.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1 ½ kopper pluss 2 spiseskjeer sukker
- 25 sjokoladekjeks fra én 9-unse pakke
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Tre 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 4 store egg
- ½ kopp rømme
- ¼ kopp hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 85 gram hakket halv-søt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- ½ teskje ren mandelessens
- Hvite og halv-søte sjokoladekrøller til pynt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1 ½ kopper pluss 2 spiseskjeer sukker
- 25 sjokoladekjeks fra én 9-unse pakke
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Tre 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 4 store egg
- ½ kopp rømme
- ¼ kopp hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 85 gram hakket halv-søt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- ½ teskje ren mandelessens
- Hvite og halv-søte sjokoladekrøller til pynt
Fremgangsmåte
- 1Arranger ovnsristene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen. Plasser en bakeplate eller stekepanne på nederste rille og fyll den halvfull med vann. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Smør en 23 cm (9 tommer) springform med non-stick bakefett. Ha 2 spiseskjeer av sukkeret og kjeksene i en food processor og puls til de blir fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og puls til blandingen er fuktig. Trykk blandingen ned i bunnen og litt opp langs sidene av springformen. Sett til side.
- 3Pisk kremosten og resten av sukkeret (1 1/2 kopper) til en kremete konsistens i en stor bolle med en håndmikser eller en kjøkkenmaskin. Pisk inn eggene ett om gangen til de er godt innarbeidet. Rør inn rømme, mel og vanilje. Sett til side 3 kopper av røren (disse trenger ikke å oppbevares i kjøleskap), og rør inn den smeltede sjokoladen og mandelessensen i den resterende røren. (Ikke vær redd for små sjokoladestykker i røren, de vil smelte inn i ostekaken.) Hell sjokoladerøren over bunnen. Stek ostekaken på midterste rille i ovnen til kantene er akkurat stivnet, men midten fortsatt er litt rennende, ca. 30–35 minutter.
- 4Hell den reserverte vaniljerøren forsiktig over sjokoladeloftet og fortsett å steke til ostekaken er akkurat stivnet, men midten fortsatt er litt rennende, ytterligere 40–45 minutter. Slå av ovnen, åpne døren litt og la ostekaken avkjøle i 20 minutter. Ta ut kaken og bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.
- 5Før servering, la ostekaken stå i romtemperatur i omtrent 1 time. Fjern sidene av formen. Pynt rikelig med hvite og semisøte sjokoladekrøller.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene, spesielt kremosten, er ved romtemperatur før du begynner. Dette vil gjøre deigen myk og lett å arbeide med.
- 2- Ikke bland sjokoladeteksturen for mye inn i den hvite deigen - la små biter av mørk sjokolade forbli intakte for en enda mer intenst sjokolademøte.
- 3- Bruk en vannbalje under kaken mens den steker for å holde toppen myk og kremete uten at den revner.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er best servert med et glass frisk, kald melk eller en kopp god kaffe for å komplettere den rike, delikate smaken. Garnér gjerne med ekstra hvite og halv-søte sjokoladekrøller for et flott, elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultra kremet svart og hvit ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultra kremet svart og hvit ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultra kremet svart og hvit ostekake?▼
Total tilberedningstid for Ultra kremet svart og hvit ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultra kremet svart og hvit ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultra kremet svart og hvit ostekake?▼
En porsjon av Ultra kremet svart og hvit ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
