Ultimate svart skogkake
Oppskrift på en deilig og saftig svart skogskake, perfekt for fest og helg. Lær hvordan du lager en klassisk dessert med sjokolade, kirsebær og krem.
Om denne retten
Denne svarte skogkaken er et ikonisk dessertskall fra det klassiske tyske kjøkkenet, oppvokst i de mørke skogene i Schwartzwald-regionen. Kombinasjonen av den rike sjokoladekaken, den kremet kirsebærsausen og den lette piskekremen gjør den til en sann nytelse for ganen - en perfekt avslutning på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- Kake:
- 4,7 dl hvitt sukker, delt
- 4 dl hvetemel
- 2,4 dl kakaopulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 1,2 dl smørfett
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl kirsebærlikør, delt
- Fyll:
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer kirsebærlikør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis (konfektørsukker)
- 1 klype salt
- 1 (450 gram) boks med utkjernede surkirsebær, drenert
Ingredienser
- Kake:
- 4,7 dl hvitt sukker, delt
- 4 dl hvetemel
- 2,4 dl kakaopulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 1,2 dl smørfett
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl kirsebærlikør, delt
- Fyll:
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer kirsebærlikør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis (konfektørsukker)
- 1 klype salt
- 1 (450 gram) boks med utkjernede surkirsebær, drenert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kled to 8-tommers runde former med bakepapir.
- 2Sikt sammen 1 ½ kopper hvitt sukker, mel, kakaopulver, natron og salt i en bolle.
- 3Pisk smørfett og resten av den hvite sukkeret (½ kopp) sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- 4Pisk inn ett egg av gangen i smørblandingen; tilsett vaniljeekstrakt sammen med det siste egget.
- 5Tilsett melblandingen i porsjoner, vekselsvis med kulturmelk, og pisk etter hver tilsetning til du får en jevn røre.
- 6Hell røren i de forberedte kakeformene.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter.
- 8Avkjøl i formene i 10 minutter før du forsiktig tar kakene ut og lar dem avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 9Fjern bakepapiret fra kakestablene.
- 10Del hver kake i to horisontalt, slik at det blir totalt fire lag.
- 11Hell 2 spiseskjeer kirsebærlikør over hver kakebunn.
- 12Pisk krem i en avkjølt glass- eller metallbolle med en elektrisk mikser til stive topper dannes.
- 13Rør inn 2 spiseskjeer kirsebærlikør og ½ teskje vaniljeekstrakt.
- 14Tilsett melis og salt, og pisk til kremfyllet er glatt og stivt.
- 15Fordel ¼ av kremfyllet på ett lag av kaken; topp med en tredjedel av kirsebærene.
- 16Gjenta med de to neste lagene.
- 17Legg det siste laget oppå, og dekk toppen og sidene av kaken med resten av kremfyllet.
Tips og Varianter
- 1Bruk et høykvalitets kakaopulver for en dypere, mer intens sjokoladesmak.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er kald før du pisker kremfyllet, for å oppnå en luftig og stiv konsistens.
- 3Trykk forsiktig ned kirsebærene i hvert lag for å forhindre at kaken sklir fra hverandre under servering.
Serveringsforslag
Denne rike kaken passer best sammen med en god kopp kaffe eller et glass av den søte kirsebærlikøren du brukte i oppskriften. Et par friske kirsebær eller en dæsj av kakao på toppen vil også løfte kaken estetisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultimate svart skogkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultimate svart skogkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultimate svart skogkake?▼
Total tilberedningstid for Ultimate svart skogkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultimate svart skogkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultimate svart skogkake?▼
En porsjon av Ultimate svart skogkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
