Ultimate sukkerkjeks
Lær hvordan du lager perfekte sukkerkjeks med vår enkle oppskrift. Ideell for enhver anledning, rask å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Disse klassiske sukkerkjeksene er en norsk baketradisjon som har stått sin test gjennom generasjoner. Hemmeligheten bak den uimotståelige, sprø og smakfulle kjeksen ligger i det perfekte samspillet mellom det saltede smøret, den deilige vaniljenotan og den fine sukkerstrukturen. Servert sammen med en god kopp kaffe eller te, blir dette en nydelig stund av hygge og glede.
Ingredienser
- 1 ¾ teskjeer kosher salt
- ½ teskje bakepulver
- 7,1 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ½ kopper (2 ½ staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" biter
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 ¾ teskjeer kosher salt
- ½ teskje bakepulver
- 7,1 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ½ kopper (2 ½ staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" biter
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Plasser rister i nedre og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 165°C. Visp salt, bakepulver og 3 kopper mel i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk smør og sukker til det er godt blandet (smøret trenger ikke å være luftig), ca. 3 minutter. Tilsett egg, eggeplomme og vanilje; pisk bare til det er blandet. Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis de tørre ingrediensene; bland bare til det er godt kombinert. Form deigen til to skiver med 2 cm tykkelse; pakk inn i plastfolie. La den hvile i minst 2 timer. La én av deigskivene ligge ved romtemperatur til den er litt myk, ca. 5 minutter. Kjevle ut på et lett melet bakepapir til ca. 0,6 cm tykkelse, og dryss med mel etter behov (hvis deigen blir myk eller klissete, la den hvile på bakepapiret til den er fast). Kutt ut former med melete kakeutstikkere; overfør til bakepapirkledde stekebrett. Stek kakene, og roter brettene halvveis gjennom steketiden, til kantene er gylne, 12–16 minutter, avhengig av størrelse. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle. Gjenta med restene av deigen og avskjær. Pynt de avkjølte kakene som ønsket. FORBEREDELSER: Kakedeigen kan lages 1 måned i forveien; fryses i stedet for å hvile. Kakene kan stekes (uten dekorasjon) 2 uker i forveien; pakk godt inn og frys.
- 2Plasser rister i nedre og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 165°C. Visp salt, bakepulver og 3 kopper mel i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk smør og sukker til det er godt blandet (smøret trenger ikke å være luftig), ca. 3 minutter. Tilsett egg, eggeplomme og vanilje; pisk bare til det er blandet. Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis de tørre ingrediensene; bland bare til det er godt kombinert. Form deigen til to skiver med 2 cm tykkelse; pakk inn i plastfolie. La den hvile i minst 2 timer.
- 3La én av deigskivene ligge ved romtemperatur til den er litt myk, ca. 5 minutter. Kjevle ut på et lett melet bakepapir til ca. 0,6 cm tykkelse, og dryss med mel etter behov (hvis deigen blir myk eller klissete, la den hvile på bakepapiret til den er fast). Kutt ut former med melete kakeutstikkere; overfør til bakepapirkledde stekebrett.
- 4Stek kakene, og roter brettene halvveis gjennom steketiden, til kantene er gylne, 12–16 minutter, avhengig av størrelse. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle. Gjenta med restene av deigen og avskjær.
- 5Pynt de avkjølte kakene som ønsket.
- 6FORBEREDELSER: Kakedeigen kan lages 1 måned i forveien; fryses i stedet for å hvile. Kakene kan stekes (uten dekorasjon) 2 uker i forveien; pakk godt inn og frys.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynt - den bør være rundt 0,6 cm for å beholde den rette teksturen.
- 2La deigen hvile i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Bruk gjerne en bitteliten mengde ekstra mel på arbeidsbrettet for å unngå at deigen blir klissete.
Serveringsforslag
De nydelige sukkerkjeksene passer perfekt sammen med en kopp kremet vaniljekaffi eller et glass isskoldtmelk. For en ekstra touch, kan du pynte dem med en liten klatt syltetøy eller et par sjokoladebiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultimate sukkerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultimate sukkerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultimate sukkerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Ultimate sukkerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultimate sukkerkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultimate sukkerkjeks?▼
En porsjon av Ultimate sukkerkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
